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小さなお菓子屋さんとパン屋さんのはじめかた 単行本(ソフトカバー) – 2015/8/25

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商品の説明

内容紹介

小さなお菓子屋さん、パン屋さんをはじめたい人に向けた開業本です。

1~2人で経営する、小さいからこそできる工夫を活かしたお菓子屋さんとパン屋さんが増えています。

かき氷やたい焼きなど、季節によってメニューを変えて、夫婦それぞれにやりたいことを実現したお店。
週3日のみ開店して、自分たちの納得のできるパンを売るお店。
ビストロ顔負けの独創的なサンドイッチを楽しめるお店。実店舗をもたずに、ネットやイベントを中心に活動するお店。

どのお店もそれぞれのやり方で、愛される小さなお店を作りあげています。

この本ではそんな人気店のオーナーにご協力いただき、コンセプトや資金計画、物件探し、内装・外装、商品ラインナップなど、こだわりあるお店をはじめるために気になることを教えてもらいました。
また巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法など、開業にあたって必要となる知識を「ヒント集」としてまとめました。

お店をはじめたいと思っているすべての人へ。

内容(「BOOK」データベースより)

小さな人気店はどう作る?通いたくなる人気のお菓子屋さん・パン屋さん14店に学ぶ。コンセプト、資金計画、物件探し、店舗デザイン、商品ラインナップ…。人が集まるお店を作るヒントがたくさん!


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 160ページ
  • 出版社: マイナビ (2015/8/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4839954836
  • ISBN-13: 978-4839954833
  • 発売日: 2015/8/25
  • 商品パッケージの寸法: 21.1 x 14.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 491,374位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
本全体の雰囲気、紹介されているお店はとてもおしゃれですが、なにせ文字が小さく、写真も小さい。写真に説明のないのも多いので、知りたいことがわからない。お店のガイド本ならいいのでしょうが、これはお店をはじめたい人のための実用書なので、不親切と感じました。
コメント 6人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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