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寺田本家の酒粕(さけかす)レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2012/8/23

5つ星のうち 4.0 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

酒粕は免疫力アップ・若返り・ダイエットに効く究極の健康食材!
酒粕にたっぷり含まれる酵素やレジスタントプロテイン、ミネラル類が体をイキイキとよみがえらせてくれます。
さらに、酒粕にはうまみ成分がぎっしり。ひとさじ加えるだけで料理をグンとおいしくしてくれる万能調味料なのです。

本書では、340年続く蔵元「寺田本家」の職人であり、発酵料理研究家でもあるなかじさんが考案した絶品酒粕レシピを73品紹介。
おいしくてサッと作れる酒粕のおかず・ご飯・スイーツに加え、酒粕ラー油・酒粕豆乳ヨーグルトなど技あり発酵食のレシピも満載。
アルコールを飛ばした「酒粕ペースト」をベースにしたレシピなので、女性や子どももおいしく食べられる、野菜たっぷりの料理ばかり。
酒粕で楽しい発酵生活、始めましょう。

青菜の酒粕オリーブオイル和え/酒粕豆乳ヨーグルト/酒粕ジンジャーオニオンスープ/根菜のほっこり酒粕味噌カレー/酒粕甘酒グラニテ ほか

内容(「BOOK」データベースより)

かんたん万能調味料「酒粕ペースト」で作るおいしい、体にいいレシピ73。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 111ページ
  • 出版社: PHP研究所 (2012/8/23)
  • ISBN-10: 4569806589
  • ISBN-13: 978-4569806587
  • 発売日: 2012/8/23
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.6 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 6件のカスタマーレビュー
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6件のカスタマーレビュー

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2019年5月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2014年2月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年8月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年3月17日
形式: 単行本(ソフトカバー)
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年6月9日
形式: 単行本(ソフトカバー)
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年9月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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