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家庭で焼けるシェフの味 KIBIYAベーカリーの天然酵母パンと焼き菓子 ~時間がたってもおいしい。しっとり、もっちり、ザクザクの生地~ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2012/3/22

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商品の説明

著者について

KIBIYAベーカリー(キビヤベーカリー)
鎌倉を中心に4店舗を構える天然酵母のパン屋さん。
自家製天然酵母、無農薬国産小麦、石臼挽き全粒粉など、厳選した材料を使用し、ひとつずつ手作りされるパンは、天然酵母ならではの酸味と香り、どっしりと力強い粉の味がする。鎌倉の店舗に加え、2011年には、辻堂にオープンした「テラスモール湘南」にも出店。
地元のお客さんから観光客までその人気は幅広く、週末や行楽シーズンには、たくさんの人が賑わう人気店。従業員は総勢20名。代表の牧野芽久さんを中心に、スタッフでアイデアをだし合い、日々、新しいメニューが生まれる。

登録情報

  • 発売日 : 2012/3/22
  • 単行本(ソフトカバー) : 96ページ
  • ISBN-13 : 978-4839941185
  • ISBN-10 : 4839941181
  • 出版社 : マイナビ (2012/3/22)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 10個の評価

カスタマーレビュー

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2019年4月19日に日本でレビュー済み
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2020年5月10日に日本でレビュー済み
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