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家庭で楽しむ薬膳レシピ 単行本(ソフトカバー) – 2014/9/11

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単行本(ソフトカバー), 2014/9/11
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商品の説明

内容紹介

身体にやさしい薬膳を家庭料理に取り入れたレシピ集。
家庭で作る普段の料理を身体にやさしい 薬膳料理にすることができます!

日本のみならず、中国や他地域の家庭料理を紹介し、それぞれに薬膳の工夫を 加えました。メインのおかず、副菜、汁もの、ご飯、麺類、お菓子やデザートま で、バラエティ豊かなレシピ集です。レシピごとに、使われる食材が食薬として どのような効能があるのかを解説。中医薬膳学の歴史や、薬膳用語もわかりや すく説明してあり、確かな中医薬膳学の歴史に裏づけられた薬膳を学びなが ら、家庭料理に取り入れることができます。

内容(「BOOK」データベースより)

各地の家庭料理を薬膳料理にアレンジ!食薬の効能を詳しく説明。効能を調節する炮製=加工方法を解説。薬膳を学びながら楽しく料理ができる!薬膳レシピ105品。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 200ページ
  • 出版社: 緑書房 (2014/9/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4895311821
  • ISBN-13: 978-4895311823
  • 発売日: 2014/9/11
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.0 1 件のカスタマーレビュー
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2014年11月16日
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