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家で作れる[本格]中国料理: おもてなしに、毎日の食卓に 単行本 – 2014/7/4

5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

“シンプル”“スピーディ”“デリシャス”が3本柱の波多野中国料理教室を主宰する波多野亮子さん初のレシピ本。
数あるレシピの中から、生徒さんから大人気レシピを厳選!
義母・波多野須美先生から受け継いだ50年以上の歴史を持つ「波多野中国料理」の決定版です。
作りやすくて、日本人の口にある、おもてなしにも普段の食卓にも使ってほしい1冊!

第一章 炒める
干焼明蝦(えびの唐辛子炒め)、?咾肉(酢豚)、醤爆牛肉片(牛肉のみそ炒め)、西蘭花蝦球(ブロッコリーとえびの炒めもの)など

第二章 揚げる・焼く
春捲(春巻き)、西檸煎軟鶏(鶏のレモンソース)、燻魚(魚の漬け揚げ)、什錦薯餅(中国風コロッケ)など

第三章 蒸す・煮込む
生肉飽(えび入りまんじゅう)、糯米肉丸(肉だんごのもち米蒸し)、棒棒鶏(鶏のごまソースがけ)、麻婆豆腐(マーボー豆腐)、什錦豆腐(五目豆腐)など

第四章 あえる・漬ける
芝麻芹菜(せろりのごまあえ)、拌茄子(蒸し茄子の和え物)、涼拌碎瓜(たたききゅうりのしょうゆかけ)など

第五章 ごはん・めん・スープ
蝦米炒飯(干しえび入りチャーハン)、肉絲炒麺(広東の炒めそば)、酸辣湯(四川風スープ)など

内容(「BOOK」データベースより)

50年の歴史を誇る波多野中国料理教室の人気レシピ全67品を大公開!

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登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2014/7/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391145049
  • ISBN-13: 978-4391145045
  • 発売日: 2014/7/4
  • 梱包サイズ: 23.4 x 18.6 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 620,480位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

2014年12月16日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2015年11月4日
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2014年12月18日
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2014年9月5日
形式: 単行本|Amazonで購入
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2014年8月3日
形式: 単行本
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