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実践 料理のへそ! (文春新書) 新書 – 2003/11/20

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商品の説明

内容紹介

普段の料理に七面倒くさい手順は不要。ツボをおさえれば楽々かつスピーディにおいしいごはんがいただける。カツ代流裏ワザ大公開

内容(「BOOK」データベースより)

七面倒臭い下ごしらえや手順は省略、でもツボは押さえる、という著者開発の料理は、簡単に作れておいしいと大好評、本書でそのコツを大公開。たとえば、急いでご飯を炊くときは塩とお酒をちょっと入れて炊く、だしをとるのに昆布は煮立てたって構わない、鯵の塩焼きにハラワタ出しは不要、といった具合。取り上げたのは玉子焼き、煮魚、きんぴら、ハンバーグなど約一七〇品目。男も女も老いも若きも、ふだんのごはんはこの一冊でもう大丈夫。

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登録情報

  • 新書: 254ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (2003/11/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4166603493
  • ISBN-13: 978-4166603497
  • 発売日: 2003/11/20
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 9件のカスタマーレビュー
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2013年1月19日
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