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完全版イタリア料理手帖 メニューがわかる! 現地の食材を識る! イタリア食通へのパスポート (知ればもっとおいしい! 食通の常識) 単行本 – 2016/7/5

5つ星のうち 4.8 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

メニューが分かる! 基本のイタリア料理から各地方の典型的な料理はもちろん、
薀蓄として語れば盛り上がるレジェンド料理やレアメニューを写真入りで詳細解説

食材が分かる! もっとイタリア料理を知りたいあなたのための最強情報集
食材情報がジャンルごとにコンパクトにまとまったミニ図鑑!

料理名も食材名も日伊併記! カフェや専門店でも困らない用語集
イタリア料理の基礎単語辞典など至れりつくせり! イタリア旅行には必携

第1部「イタリア料理一皿解説」、第2部「食材と基本知識」で構成されており、イタリア料理入門のナビBOOKとして最適。
と同時に、この多彩で魅力的な項目の網羅性と、楽しいトリビア感は多くのイタリア・ラヴァー待望の一冊といえるだろう。
なにより嬉しいのが、イタリア現地のリアルな料理写真。美味探求のフィールドワークを在伊18 年にわたり蓄積してきた
著者だけに、その解説は詳細で信頼度も高い。まさに手帖サイズのイタリア美味ワンダーランドだ!

出版社からのコメント

本書を持ってイタリアに行けば、バールでもトラットリアでも困ることなし! というくらい微に入り細に入り、
の食いしん坊のためのパスポートを目指しました。観光ナイズされた店や、フランス料理ナイズされた
赤い某ガイドブックの星付き高級店ではなく、地元の人が集まる本当に旨い店に行きたい、
そんなあなたの「旅友」になること間違いなしです。必読度★★★

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登録情報

  • 単行本: 192ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2016/7/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 441816328X
  • ISBN-13: 978-4418163281
  • 発売日: 2016/7/5
  • 商品パッケージの寸法: 18.2 x 10.6 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 4件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

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次一部ではイタリアの州ごとの特徴と前菜、プリモピアット、セコンドピアット、付け合せ、ドルチェが紹介されていて。
第二部ではイタリアの食材ごとの特徴が紹介されています。
コンパクトサイズでバッグの中にスッポリと入るので持ち歩きにも便利。
しかも価格はなんと1300円。すごいと思う。1冊で数冊分の価値あり。
最近はなんちゃってみたいな本が多い中、丁寧に作られているな印象。
いい本です。
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お好み焼きでも、関西式と広島式と大きくは2種にわかれる(へたすれば別のたべもの)が、広島焼きにマヨネーズをかけない理由なんかもこの本を読んでいるとふと思い出した。
「マリナーラ=船乗り風」なのに魚介は入らないなどというような話から、通説もいまでは覆されていることなんかも書いてある。
食べるにも作るにも知りたいなぁと思うような事が網羅されていて初心者にはほんとうにかゆい所に届く本です。特に地域性や各料理の根幹、食材、基礎単語やかんたんな歴史なんかが楽しい。
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イタリアの街では絶対に頼りになる池田さんの舌を信じて購入しました。非常にコンパクトで、これがあればメニューがある程度読めるし、ダメなら写真を見せてしまえばよい。普通の旅行書の料理よりはずっとわかっていただけると思います。
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こんな手帖を待ってました‼︎
イタリア好きにはたまらない一冊。
この手帖があれは、益々イタリア旅行とイタリア料理を楽しめそう‼︎
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