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子どもと食べたい時短おやつ (タツミムック) ムック – 2015/12/1

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商品の説明

内容紹介

◎卵・乳製品を使わないのにおいしくてすぐできる!
◎管理栄養士監修のおやつが子どもの身体と味覚を育てます!

人気オーガニック料理教室を運営する著者が、ママや子どもたちから支持された自然派おやつを一挙公開。小さな子どもにアレルギーが多い、卵・乳製品は一切使いません(半数は小麦も不使用)。素材の味を生かすシンプルなレシピは、ほぼ全てが作業時間20分以下。忙しいママでも簡単につくれます。
食育にこだわる教室の方針を反映し、調理方法だけでなく、おやつに対する考え方を整理できる自己分析シートも収録。おやつ初心者にもおすすめの一冊です。

【収録レシピ】
Part 1 ケーキ&クッキー
バナナケーキ/りんごケーキ/基本の型抜きクッキー/黒ごまきな粉クッキー/オートミールクッキー/おからクッキー

Part 2 米粉のおやつ
米粉のガトーショコラ/米粉と豆腐のパンケーキ/米粉の焼きドーナツ/3種の米粉タルト/米粉のおやき

Part 3 スコーン他
バナナスコーン/かぼちゃスコーン/スイートポテト/おから蒸しパン/長いも蒸しパン/黒ごまきな粉のお麩ラスク

Part 4 食事になるおやつ
塩麹クラッカー/緑黄色野菜バー/じゃがいもポンデケージョ/簡単ピザ/玄米雑穀ピザ/3種のケークサレ

Part 5 和のおやつ
豆腐白玉団子/くずもち/くずまんじゅう/くずきり/さつまいものようかん/かぼちゃのようかん

Part 6 ゼリー他
お好みフルーツゼリー/かぼちゃプリン/いちご豆乳ムース/オレンジくずゼリー/りんごゼリー/トマトゼリー/人参ゼリー

【著者プロフィール】
菅野のな(すがの・のな)
オーガニック料理教室「ワクワクワーク」代表。
1979年生まれ。モンテッソーリ教育系幼稚園出身。ミュージシャンで自由人の父と、病院勤務の管理栄養士で東洋医学を実践する母により、有機農家支援、家庭菜園や自然療法を身近に感じて育つ。神奈川県立横浜緑ヶ丘高校、東京造形大学デザイン学科卒業後、ITベンチャー企業に入社するも、連日のハードワークで体調を崩し、食と健康の大切さを再認識。2007年、母とともに「ワクワクワーク」を設立。スタッフはママを中心に運営され、これまで延べ1000名以上が教室に参加している。教室運営の傍ら、「大地宅配」協賛セミナー開催、「Oisix」へのレシピ提供、「湘南ゼミナール」サイトでのコラム執筆、料理教室講師の育成、オーガニック商品の開発支援など、食とオーガニックを軸に多岐にわたり活動。自身も2児のママとして子育てと仕事の両立に奮闘中。


登録情報

  • ムック: 96ページ
  • 出版社: 辰巳出版 (2015/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4777816222
  • ISBN-13: 978-4777816224
  • 発売日: 2015/12/1
  • 商品パッケージの寸法: 29.2 x 21 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.9 23件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 48,039位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: ムック Amazonで購入
私はお菓子作りに関してはかなり得意な部類の人間だと思います。器具も沢山揃え、そこそこ手間の掛かるお菓子も普通に作ってきました。
これといって食物アレルギーがある訳でもなく、その類いのおやつ作りの必要に迫られている訳でもありません。

何故、この本を買ってみたのかといえば、従来とは異なるベクトルのお菓子づくりにも興味を持ったからです。また、新聞で紹介されていた本であり、そしてこちらのレビューの評価も大変高かったこともあります。

さて作ってみた感想ですが、本当に手間が掛からず、ヘルシーで、とても美味しいお菓子ができたことに驚いています。バナナケーキは秀逸です。卵が入っていないのにも関わらず、焼きたては外がカリッと香ばしく、中身はフワフワで大変美味でした。レシピの材料の配合も扱いやすく、そして覚えやすい。非常に研究されたものであることが分かります。
これまで幾度となくバナナケーキの類いを作ってきましたが、これほど簡単でかつ美味しいものはあっただろうか、と目鱗でした。
お三度の手間ほども掛からないのですから、確かに小さなお子さんが居るお宅では重宝しますね。

まだ全てのレシピを試した訳ではありませんが、新たな挑戦を楽しみにさせてくれる本です。さらなるレシピの出版を期待します。
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形式: ムック Amazonで購入
これまで幾度となく「誰でも簡単にできる」「10分でできる」などという見出しに惹かれてお菓子の本を買いましたが、結局材料の種類が多かったり、工程が複雑で、やっぱり大変…お菓子は買うのが一番、と思っていました。
先日、某新聞のコラムでこちらの本が紹介されており、短時間で作れる上に卵・牛乳を使用しないレシピであることから、半信半疑で買いましたが、本当に特別な材料は必要なく、工程のが簡単でおいしく、素朴なやさしい味のお菓子が作れます。洋菓子、和菓子のほか食事になるお菓子や小麦アレルギーの方のために米粉を使ったレシピも載っています。
「巷のレシピは余計なもの入れすぎでは??」と思ってしまいました。
しばらく戸棚の奥に眠っていたお菓子の調理器具も再び活躍しています。
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形式: ムック Amazonで購入
届いてパラパラみたところ、今家にある材料で出来るレシピがたくさん!簡単そうなので、早速リンゴケーキを作りました。普段なら作るケーキと比べたらお砂糖の量がすごく少ないし卵も入ってないのに満足感のある美味しいケーキができました。
家のオーブンだと焼き時間や温度がうまくいかなかったので、今晩も作ってみます。それくらい気軽に簡単にできちゃいます!
他のレシピも試すのが楽しみです。
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保育園の栄養士をしています。
卵、乳アレルギーの子もみんなと一緒のものが食べれるものが作れるなーと思い購入しました。
来月からのおやつで、たくさん作りたいと思います
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投稿者 十三夜 トップ1000レビュアー 投稿日 2016/6/10
形式: ムック Amazonで購入
レビューでも好評なバナナケーキ。ちょうど家に有った物で手軽に直ぐ作れました。ザッと混ぜて焼く時に、これで膨らむのかしら?と不安もありましたが、キチンと膨らんでくれました。バナナの香りよく簡単に、しかも外側はサックリ中はシットリの仕上がり。たまたま冷蔵庫に有ったレモンを少し足してみたのですが、風味よく出来上がりました。 疲れていても、少しだけ頑張れるときに、開きたい本です。

追記 :2017.3
その都度、足したり引いたりしても、とレビューしたのですが、その後何点か作ってみたところ、やはり、この本に書かれているように、当然ながらレシピに沿って作るのが一番良いと思いました。特に米粉でのお菓子。バナナケーキ類は少々変えても可。わざと変えて作ったわけでは無く、有りものを利用しながらでした。
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形式: ムック Amazonで購入
とりあえず人気ナンバーワンというこで最初のバナナケーキをつくってみました!
すぐにつくれてアレルギーもちの息子にも大好評でした!
次は卵なしのかぼちゃプリンが気になるのでチャレンジしてみたいと思います!
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形式: ムック
とっても手軽に作れるおやつのレシピ。
最初は材料を揃えないといけない(ベイキングパウダーやら)ものも多いので、やや面倒かと思っていましたが、
どれも本当に簡単で美味しい。
卵とかバター、牛乳などを使わないからヘルシーと言っていますが、
そもそも美味しい。りんごケーキとかバナナケーキとか素朴なものが多いですが、子どもに食べさせたくなるおやつばかり。
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