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始末の料理―皮も葉っぱもおいしく食べる (レタスクラブMOOK) ムック – 2009/11/1

5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

お野菜の葉っぱや皮、ヘタ類をおいしく食べよう!という1冊。皮だけで調理したほうがいいもの、皮ごと調理したほうがいいものなど、野菜ごとに向いた使い方をしておいしく食べつくすいろいろをまとめました。

出版社からのコメント

京都では、どんなものもきちんと最後まで使い尽くすことを「始末する」といいます。モノを大切にする「もったいない」を生かして作る料理が、始末の料理。野菜の皮やヘタ、茎などを、それぞれの部分にあわせて無理なく料理し、美味しく食べ切りましょう。おなじみの野菜の、和洋中問わない始末料理がたくさん紹介されています。


登録情報

  • ムック: 79ページ
  • 出版社: 角川・エス・エス・コミュニケーションズ (2009/11/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4047310166
  • ISBN-13: 978-4047310162
  • 発売日: 2009/11/1
  • 梱包サイズ: 25.6 x 20.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 221,233位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年8月31日
形式: ムック|Amazonで購入
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2009年11月29日
形式: ムック
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2013年1月19日
形式: ムック|Amazonで購入
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