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奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2013/4/5

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商品の説明

内容紹介

予約のとれない、秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開。 ミシュラン一つ星の味を家庭でも! 緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。 春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。 そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。 四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、 奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。 石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。

内容(「BOOK」データベースより)

秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開!ミシュラン一つ星の味を家庭でも。緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 集英社 (2013/4/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4083331305
  • ISBN-13: 978-4083331305
  • 発売日: 2013/4/5
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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写真がきれいだったので、思わず購入してしまいました。
著者のことをあまり知らなかったのですが、レシピを読んでみて、そのセンスに驚かされます。
思いつきそうで思いつかなかった、美味しい組み合わせのレシピが満載!
自分の料理の腕の評価を高めるためにも、いろいろ試してみたいと思いました。
レシピも見やすいので、おススメです。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
作りやすそうなレシピをいくつか作りましたが、こちらの本で紹介されているごまだれ冷製うどんパスタのレシピは最高です!自分が富山県在住なので、稲庭うどんではなく、氷見細うどんを使って作っていますが、我が家の今夏一押しメニューとなりました。
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投稿者 テル 投稿日 2014/4/16
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
天ぷら衣が好みでした。天ぷら衣はとりあえず定番になってしまいました。おしゃれでまねできたら・・と思える内容です。みてるだけでも楽しいので星5つです。
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Travel to Japan, elegant good hotel is recommended! To adult journey.

予約のとれない、秋篠の森「なず菜」の料理とレシピ、待望の初公開。 ミシュラン一つ星の味を家庭でも! 緑あふれる森の中にたたずむ小さなホテルとレストラン。 春夏秋冬の素材を生かした料理を目指し、全国からお客さまがやって来ます。 そのひと皿は自然の恵みと創意にあふれ、家庭でも再現したい印象的な味。 四季折々の自然をさりげなく取り入れたインテリアも心地よく、 奈良のおいしさ、美しさが、心の中におだやかにしみわたっていきます。 石村さんお気に入りの奈良の四季もご紹介。

上品な奥様や純日本家屋のお宅へ行かせていただく際に、喜ばれる一冊(手土産)です。
『和懐石料理』といった内容の、奥深い文化の貴重な一冊!!
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・そら豆のすり流し〜わらびの葛だんご添え〜・・・奈良が誇る吉野葛、昆布だしと麦みそがいい!
・春キャベツの海老しんじょ“香りごぼう巻き上げ”ゆずこしょうあんかけ・・・凄い美味しい!上品!
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忙しい生活を送っている現代人へのもっと色んなものを大事に日々を過ごそうよ!
と、提案している本だとかんじました。
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