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天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫) 文庫 – 2008/12/20

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

あなたは天ぷらにソースをかけますか?赤飯に甘納豆を入れますか?「天かす」と呼びますか、「揚げ玉」ですか?お肉と言えばなんの肉ですか?―ネットで集めた厖大な情報分析は、驚きと発見の連続。実際に歩いて実証した東海道食文化の境界リポート付き。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

野瀬/泰申
1951(昭和26)年福岡県久留米市生れ。東京都立大卒後、日本経済新聞入社。東京・大阪社会部、大阪文化部長などを経て特別編集委員。B級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (2008/12/20)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/12/20
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 405ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4101366519
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4101366517
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