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大阪府の郷土料理 (DBS郷土料理シリーズ) 単行本 – 1988/6


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

郷土食は、同じ風土に生きる自然の実りを享受する人間の知恵によって生み出され、育まれ、伝えられてきた食ベ物です。幼い頃から食べなれた心と体になじみの深い、一生忘れられない味と香りです。大阪府は全国で最も面積の狭いことろですが、海、山、平野に産する四季の食材には最も恵まれています。先祖の生みだした、当たり前のものとして食べられていた日常食を中心に土地の方々に手作りしていただきご紹介いたします。命を養い、心身の健康を促すべき食の原点と家族の心のつながりの原点を見直し、家族の食べ物作りに責任と自信をもち、心をこめて精だした昔の女達の心意気と、ものの命を大切にする心を伝えたいと思います。


登録情報

  • 単行本: 234ページ
  • 出版社: 同文書院 (1988/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4810350339
  • ISBN-13: 978-4810350333
  • 発売日: 1988/06
  • 梱包サイズ: 25.8 x 19.2 x 2 cm
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