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大豆ダイエットレシピ―体脂肪を燃やして、筋肉をつけ、リバウンドを防ぐ 単行本 – 2005/2

5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

家森/幸男
京都大学名誉教授・金城学院大学教授・医学博士。1937年京都府生まれ。1967年京都大学医学部大学院修了。1975年京都大学助教授、1977年より島根医科大学教授、京都大学大学院人間環境学教授を兼任。WHO循環器疾患専門委員、京都大学名誉教授、金城学院大学教授、島根医科大学名誉教授。循環器疾患予防国際共同研究センター長、財団法人兵庫県健康財団会長、リヨン大学名誉博士。1998年、予防栄養学への貢献により紫綬褒賞を受賞。高血圧の成因の研究から脳卒中ラットの開発に成功、脳卒中の予知、予防に打ち込む。健康長寿の秘密を探るべく、世界25カ国60地域を20余年を費やし調査。調査の結果、大豆を食べている地域が長寿地域であることが判明。現在は、世界各地の健康状態が悪い地域に赴き、大豆を中心とした食事を提供し、食生活改善に努める

小田/真規子
料理家・栄養士・フードディレクター。東京生まれ。1985年女子栄養短期大学卒業後、香川専門学校製菓科で製菓を学ぶ。1986年よりカロニック・ダイエット・スタジオに勤務。1998年独立し、スタジオナッツ主宰。「簡単・ヘルシー・おいしい」をモットーに、だれもがつくれる、健康に配慮したオリジナルの料理やお菓子のレシピを発表し、雑誌、テレビにて活躍中。食品関連企業において、商品開発・メニューアドバイスなどコンサルティング業務にも関わる一方、食品商品パンフレットの企画・メニュー提案・テーブルスタイリング・盛りつけなど、フードコーディネーターとしても幅広く活躍。調理家電メーカーのアドバイザーを務め、NHK「きょうの料理」にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 143ページ
  • 出版社: 法研 (2005/02)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4879545562
  • ISBN-13: 978-4879545565
  • 発売日: 2005/02
  • 梱包サイズ: 20.6 x 18.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー
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2010年12月2日
形式: 単行本
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2009年3月29日
形式: 単行本|Amazonで購入
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