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夜中にジャムを煮る (新潮文庫) 文庫 – 2011/11/28

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商品の説明

内容紹介

土鍋でつややかに炊きあがったご飯のありがたみ、かき混ぜる両手が決め手の韓国料理の味わい。夜のしじまに、甘やかに漂う出来たてのジャムの香り……。つくるよろこびと食べるよろこび、どちらも大切にできる場所。それが台所。そこでは、いつだって新しい発見と笑顔が満ちている。食材と調理道具への愛情を細やかに描き、私たちの日々の暮らしを潤す、台所をめぐる17のエッセイ。

内容(「BOOK」データベースより)

土鍋でつややかに炊きあがったご飯のありがたみ、かき混ぜる両手が決め手の韓国料理の味わい。夜のしじまに、甘やかに漂う出来たてのジャムの香り…。つくるよろこびと食べるよろこび、どちらも大切にできる場所。それが台所。そこでは、いつだって新しい発見と笑顔が満ちている。食材と調理道具への愛情を細やかに描き、私たちの日々の暮らしを潤す、台所をめぐる17のエッセイ。

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登録情報

  • 文庫: 276ページ
  • 出版社: 新潮社 (2011/11/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4101316554
  • ISBN-13: 978-4101316550
  • 発売日: 2011/11/28
  • 商品パッケージの寸法: 15.8 x 11.1 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
『夜中にジャムを煮る』という背表紙に惹かれて、本屋で手にとり一読。
イメージを楽しく裏切られ、この本は買い!と思いつつ手持ちが無く後日改めて買いに行くと、在庫は無いわ既に絶版だと判明して、とりあえず大きな本屋を駆け巡って手に入れました。
食べることが好きな人ならワクワクする内容です! 真似して、釜でご飯を炊いたり、ジャムを煮てみたり..
しかし、苦労して手に入れた途端、文庫化したので1人で苦笑しましたけど(^_^;)
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投稿者 志村真幸 トップ1000レビュアーVINE メンバー 投稿日 2012/9/28
形式: 文庫
 2008年に出た単行本の文庫化。
 いつもと変わらぬ平松さんの文章であった。日々の食べもの、韓国旅行で食べたもの、調理器具へのこだわり、幼き日に食べたものの思い出……。
 印象に残ったのは、ご飯を美味しく炊くための苦労。炊飯器を捨て、さらに鍋から石鍋へと進み、しかし火加減が難しかったり、水にこだわりすぎてしまったり。行きつけの料亭の主人などからもアドバイスを受け、試行錯誤の末、素晴らしいご飯を炊く方法を身につける。どんなに美味しいのだろう。食べてみたい。
 ジャムを煮るのも美味しそうだ。こちらはそんなに大変そうではない。やってみよう。
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形式: 単行本 Amazonで購入
大変よい状態の本でした。出版時に買いそびれ、その後文庫になりましたが、どうしても単行本が欲しかったので、助かりました。
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形式: 文庫
家族で七輪を囲み焼肉をする事もあります。やっぱり炭を使うと味が良くなる。
意外に蒸しものが良いとは盲点でした。さっそく畑からブロッコリーをとってきて蒸してみました。
あまり変化が見られなかったような気もします。微妙に美味しくなっていたような。
後、苺ジャムも作ってみました。
ホームベーカリーでパンを焼きました。パンにジャムをのせて食べました。
美味しかったです。しかしこれもいつもの味でした。
平松さんはよく外国に行かれているみたいです。
この本はたんなるレシピ本ではなく他の国や日本国内の食文化についても書かれていました。
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形式: 文庫 Amazonで購入
ちょっとマンネリ気味のところもありますが、おいしいものをおいしくいただくヒントにはなります。
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