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外食・FC革命「人間味」で勝つ! (編集会議BOOKS) (日本語) 単行本 – 2002/11

5つ星のうち3.6 5個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

外食産業界唯一の勝ち組「庵」グループを率いる小林事務所が、その秘密をすべて公開。

内容(「MARC」データベースより)

外食産業の勝ち組「庵」グループを率いる小林事務所がその秘密を公開。勝てるFC本部の見分け方、サービスの徹底、FCチェーンがいかにして人間味を身につけるかなどを解説。巻末には「庵」の経営マニュアルを付す。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小林/敬
株式会社小林事務所代表取締役社長。1957年、函館生まれ。21才でレストランを開業。4年後、大阪へ戻りフランス料理修行。’91年小林事務所を設立。「新和風創作料理庵」を開業。’98年から居酒屋「本日開店」のFC展開に乗り出す。その後、ノウハウを磨き、人材を育成し声のかかった店舗を繁盛店に仕立て上げる請負人となる。庵にとらわれることなく様々な業態開拓を目指す。日本テレビ系全国ネット「マネーの虎」に出演。その経営哲学、経営システムは社会に大きなインパクトを与えた。現在、外食産業のイメージを覆す、画期的な戦略を次々と打ち出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 230ページ
  • 出版社: 宣伝会議 (2002/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4883350711
  • ISBN-13: 978-4883350711
  • 発売日: 2002/11
  • 梱包サイズ: 19 x 13 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 4件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 418,362位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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4件のカスタマーレビュー

2003年4月17日
形式: 単行本
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2003年6月21日
形式: 単行本
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年7月13日
形式: 単行本
26人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2009年8月27日
形式: 単行本
31人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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