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外食の天才が教える発想の魔術 単行本 – 2007/4/21

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商品の説明

内容紹介

世界で最も成功した天才レストラン・クリエーターが語る成功の秘訣! 次々とヒット店を生む発想法、話題を呼ぶ仕掛け作り――。食ビジネス関係者のみならず、全ビジネスマンに勇気とアイデアを与える一冊。

内容(「BOOK」データベースより)

「業態開発の天才」「天才コンセプト・メーカー」と呼ばれ、世界中のフードビジネス関係者から熱い注目を集める異色のレストラン経営者、フィル・ロマーノ。プロの料理人が作る料理をテイクアウトして、いつでも好きな場所で楽しむことができる総菜店“イーチーズ”、安価なファストフードに対抗して「グルメな大人のためのハンバーガー・チェーン」をめざした“ファドラッカーズ”など、彼が考え出した外食店舗は、つねに大反響を呼んできた。本書は、お客を「あっと言わせる」店舗作りやユニークなプロモーションのコツ、斬新なアイデアを実現するための注意点などを、フィル・ロマーノが自らの半生を振り返りながら体験的に語ったものである。フードビジネス関係者のみならず、あらゆる企業人、経営者、起業家および起業家予備軍に勇気とアイデアを与える一冊。

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登録情報

  • 単行本: 288ページ
  • 出版社: 日本経済新聞出版社 (2007/4/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4532313244
  • ISBN-13: 978-4532313241
  • 発売日: 2007/4/21
  • 梱包サイズ: 19.2 x 13.6 x 2.4 cm
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2011年2月9日
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2013年7月12日
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2008年7月13日
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2007年4月28日
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