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塩麹のおつまみとおかず 単行本(ソフトカバー) – 2012/5/22

5つ星のうち4.6 3個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

お酒にあう和洋のおつまみから、メインになるおかず、鍋、スープ、ご飯、麺、さらには秘伝のソース&ディップまで…。塩麹を使えばおいしくヘルシーな魔法のレシピに早変わり。大人はもちろん、小さなお子様のいらっしゃる家庭からお年寄りまでみんな大喜びのメニュー満載。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小紺/有花
麹料理研究家。大阪出身。金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒業。子供のアトピーがきっかけで2004年頃から自然食や穀物菜食に興味を持ち独学で勉強を始める。その中で出会った麹を発酵させて作る「甘酒」の魅力に取り憑かれ、料理やお菓子に取り入れるようになる。2006年に京都の豆屋『楽天堂』の会報誌にて麹料理エッセー「麹遊び」連載開始の依頼を受けたのをきっかけに本格的に麹料理を専門に研究し始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2012/5/22)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/5/22
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4309283179
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309283173
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 3個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2012年12月5日に日本でレビュー済み
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