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塩山舞の「ニトスキ」レシピBOOK (三才ムック vol.853) ムック – 2016/1/28

5つ星のうち 4.0 33件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

料理が格別に美味しく作れるうえ、フォトジェニックなことから、主婦たちを中心に爆発的な人気を誇っているニトリのスキレット、通称“ニトスキ"。
鋳鉄製のフライパンながら、価格が税別462円(6インチ)という「お、ねだん以上。」の商品は、昨年登場するやいなや、生産が追いつかないほどの大ヒット商品に。
そんな「ニトスキ」に照準を絞った全53品の料理を収録した、ニトリ公認のレシピ本がついに誕生しました。

料理家・塩山 舞さん監修の元、スキレットの特徴を最大限に活かしたレシピ、その斬新な使い方の提案を軸に、下記、豪華ゲスト陣による特別レシピも掲載。

●井上 旭(シェ・イノ オーナーシェフ)
●中島 武(際コーポレーション株式会社 代表取締役)
●マッキー牧元(タベアルキスト)
●遠山正道&桑折敦子(株式会社スマイルズ)
●北山智映(割烹 智映 店主)
●宮川順子(料理家)
●シャンカール・ノグチ(東京スパイス番長)
●渡辺真佐子(成城九丁目カフェ)×渡邉康太郎(takram)

もちろん、具材の分量や火にかける時間など、すべてのハウツー部分は6インチのニトスキに対応しています。

著者について

福岡県の呉服屋に生まれ、料理上手な母親の影響で幼い頃から料理をたしなむ。
アパレル企業に勤めるものの、友人に料理を振る舞っているうちにレストランやカフェのメニュー開発依頼が増え、料理の道で生きていくことを決意。
福岡県にメニューのない料理屋「wagamama(ワガママ)」を開業して繁盛店に成長させるも、その後、お店をたたんでハワイへ。
帰国中に井上旭シェフと出逢い、シェ・イノグループで4年間勤務する。退社後は、企業や老舗旅館のメニュー開発、メーカーの商品開発など幅広く活動。
老舗ワインバーGINZA Stockの週末限定レストラン『Mai's Kitchen』で腕を振るうほか、表参道にあるクッキングスタジオCross Kitchenで乾杯からスタートする料理教室を定期開催している。


登録情報

  • ムック: 79ページ
  • 出版社: 三才ブックス (2016/1/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4861998492
  • ISBN-13: 978-4861998492
  • 発売日: 2016/1/28
  • 梱包サイズ: 26 x 18.5 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 33件のカスタマーレビュー
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33件のカスタマーレビュー

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