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塩レモンのおいしいレシピ 単行本 – 2014/8/21

5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

料理にさわやかな風味と、やさしい塩味をプラスする今話題の調味料、塩レモンのお料理レシピ集。作ったその日から調味料として使用できるクイックタイプと、半割にして数日間漬けて作る熟成タイプの、2種類の塩レモンのつくり方をはじめ、塩レモンの本場モロッコメニューなど、バリエーションに富んだ70レシピを紹介。ただ和えるだけでなく、蒸したり、煮込んだり、はたまた意外なスパイスとあわせたりと、本場ならではの塩レモンの使い方は必見。

内容(「BOOK」データベースより)

2種類の塩レモンが料理をおいしくしてくれる。本場のレシピも多数紹介、全70品。

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登録情報

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 東京書店; 初版 (2014/8/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4885745659
  • ISBN-13: 978-4885745652
  • 発売日: 2014/8/21
  • 商品パッケージの寸法: 8 x 14.8 x 21 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 261,129位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

このレシピ本だけのようですが、みじん切りタイプの塩レモンが使い勝手が良く便利。
茹でた野菜とさっと和えたり、パスタやうどんなどと和えてもおいしい。
しかも、瓶を用意しなくてもジップロックさえあれば作れるのでラクチン。
国産レモンの入手先に関しての情報があるものいい。
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この本は他の塩レモン本とは違う!
先ずみじん切り、スライス、ホールとタイプ別になっており
メニューが作りやすい。
塩の量も10%を基本として、保存袋で作れるのも便利。
硝子瓶が一般的で、おしゃれに見えるが、実際に作ってみると
袋のほうが断然やり易い。 さすがに辻調理師学園で教鞭を
とっていらした先生であると思いました。
モロッコ風チキンは一番のお気に入りメニューです。
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料理は苦手たので塩レモンの使い方もよくわからなかったのですが、これで塩レモンを作って 使ってみようと思いました
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