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塩ヨーグルトをはじめよう ヘルシー&美味な簡単レシピ65 単行本 – 2012/7/13

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

大ブームの塩麹よりももっと手軽な、魔法の万能調味料が、”塩ヨーグルト”です。塩ヨーグルトの作り方はいたって簡単。市販の無糖ヨーグルトに塩や味噌などの塩分を足して、野菜や肉、魚などを漬けるだけ。乳酸発酵の力で、旨味を引き出し、魚の臭みが取れ、肉は驚くほど柔らかくなります。また、水切りしたヨーグルトに塩を足して使う塩ヨーグルトペーストをマヨネーズやチーズの代用として使ったり、塩ヨーグルトソースを、ホワイトソースやドレッシングの代わりに使うヘルシーメニューなど、目からウロコのヨーグルトの使い方がいっぱい。トルコ料理やブルガリア料理を学ぶ中で、ヨーグルトの魅力を知り尽くした著者が、日本の家庭料理に取り入れやすくアレンジしたレシピは、和食あり、イタリアンあり、中華あり、エスニックありの、無国籍風。おもてなしにも使える華やかなヘルシーレシピが、60以上掲載されています。

内容(「BOOK」データベースより)

ヨーグルトに塩や味噌を混ぜるだけ!塩麹よりも手軽で万能。

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登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (2012/7/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 416375430X
  • ISBN-13: 978-4163754307
  • 発売日: 2012/7/13
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

この商品をレビュー

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2013年1月19日
形式: 単行本Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年4月1日
形式: 単行本Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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