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塩ヨーグルトの最強レシピ (主婦の友生活シリーズ) ムック – 2012/12/14


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商品の説明

内容紹介

話題の塩ヨーグルト。下味つけ、たれ、ディップに毎日大活躍。塩麹よりも簡単。発酵&乳酸菌で体の中からきれいになる、低カロリーのヘルシーレシピ集。

テレビ・健康雑誌などでも話題の『塩ヨーグルト』。市販のプレーンヨーグルトの水をきって、塩やみそをまぜるだけ! 万能調味料としても、みそ漬けやぬか床の代わりにもなるし、そのままでもクリームチーズの味わい。世界では、ヨーグルトを調味料として頻繁に使うレシピが実はたくさんあり(インドのタンドリーチキンなど)、発酵食品ならではの深い味と栄養で定着。日本ではヨーグルトは朝食のイメージだけど、どんどん料理にとりいれましょう。この本では、「こんな方法があったのか」という発見がいっぱい。基本の作り方、応用の仕方を中心に、人気の野菜料理、メインのおかずとしての肉料理、魚料理、漬け物、小鉢、サラダ、そしてデザートにいたるまで紹介します。塩麹は作るのに手がかかるな、買って毎日使うにはちょっと高いな、と思っている人たちにもおすすめです。

著者について

林 幸子(はやし ゆきこ): 料理研究家、フード・コーディネーター、栄養士、雑穀エキスパート。料理教室『アトリエ・グー』主宰。大手食品会社で料理開発に携わった後フリーランスに。創造性豊かなレシピを次々と考案。食材の新たな魅力を引き出す魔術師的な存在を確立。数々の雑誌、TV、著作本等で活躍。


登録情報

  • ムック: 68ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2012/12/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072866288
  • ISBN-13: 978-4072866283
  • 発売日: 2012/12/14
  • 梱包サイズ: 25.2 x 20.6 x 0.8 cm
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