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本場堺産 包丁どっとこむ「堺味正作」本霞白鋼柳刃包丁270mm

5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー

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  • サイズ 刃渡 270mm
  • 材質 安来鋼白紙二号
  • 特徴 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。
  • 注意 切れ味は最高ですが、サビに強くないため、取り扱いにはご注意下さい
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商品の情報

詳細情報
商品重量200 g
電池式いいえ
  
登録情報
ASINB00CQEPB2U
おすすめ度 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング ホーム&キッチン - 82,917位 (ベストセラーを見る)
発送重量272 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2013/5/11
  
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商品の説明

本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年11月30日
Amazonで購入
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2017年2月9日
Amazonで購入
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