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基礎栄養学 (食物と栄養学基礎シリーズ) 単行本(ソフトカバー) – 2017/3/13


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単行本(ソフトカバー), 2017/3/13
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商品の説明

内容紹介

栄養学の基礎について、最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づきながら、その枠を超えた先端の栄養学の入門テキストとしてもコンパクトに構成。最新のトピックもコラム欄に掲載。

「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」の改定や「日本人の食事摂取基準」(2015年)の策定などを受け、内容の全面的な見直しを行った最新の内容の第2版。

著者について

監修者:(ヨシダ ツトム)東京都立短期大学名誉教授/編者:(サトウ リュウイチロウ)東京大学大学院農学生命科学研究科教授/(カトウ ヒサノリ)東京大学総括プロジェクト機構特任教授

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 176ページ
  • 出版社: 学文社; 第2版 (2017/3/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4762027049
  • ISBN-13: 978-4762027048
  • 発売日: 2017/3/13
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