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基礎栄養学 (スタンダード栄養・食物シリーズ) (日本語) 単行本 – 2011/3/1

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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

脊山/洋右
1941年東京都に生まれる。1965年東京大学医学部卒。東京大学教授、お茶の水女子大学教授を経て、現・椙山女学園大学生活科学部教授。東京大学名誉教授。お茶の水女子大学名誉教授。専攻は生化学。医学博士

野口/忠
1940年千葉県に生まれる。1963年東京大学農学部卒。東京大学教授、中部大学教授を経て、現・中部大学中部高等学術研究所教授。東京大学名誉教授。専攻は栄養生化学、分子栄養学。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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