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基礎から学ぶ! スポーツ栄養学 (基礎から学ぶ!スポーツシリーズ) 単行本(ソフトカバー) – 2008/5/1

5つ星のうち 4.1 19件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

進化するカラダは、何を
どう食べるかで決まる!

スポーツに取り組む際に身に着けておきたい、
さまざまな分野の基礎知識を紹介する
「基礎から学ぶ!」シリーズ第1弾。
近年ではスポーツ栄養という言葉が浸透し、
パフォーマンスの向上を目指して
食事や栄養管理に気を配るアスリートが増えてきた。
しかし、その一方で、正しい基礎知識を知らないまま、
「効果がある」という情報に飛びつき、その結果、
弊害が生じているケースも見られるようになっている。
本書では、栄養素や食品の基礎知識、身体のしくみ、
エネルギー代謝といった栄養学の基礎から、
スポーツ現場で求められるさまざまな
スポーツ栄養学の知識までをすべて網羅。
食事管理を1人で行っているアスリートや、
食事・栄養に興味を持っている人が、
食事管理に関して中級以上になれる知識とスキルを紹介している。
通読すればスポーツ栄養学全体を系統立てて基礎から学べるが、
興味のある章を選んで読む、あるいは各章をランダムに読み進めるなどの
使い方も可能。目的や理解度に応じて自由に活用できるよう構成されている。

■第1章 栄養素と食品の基礎知識
1.栄養素
2.食品
[コラム] 日本食は世界一のスポーツ栄養食

■第2章 身体のしくみ
1.消化
2.食物摂取と消化・吸収・代謝
3.身体組成
[コラム] 大腸の個性と食物繊維

■第3章 エネルギー代謝
1.体内のエネルギー
2.エネルギー消費
[コラム] 完璧なエネルギー平衡は、実現可能か?

■第4章 コンディショニングのための栄養
1.自己管理
2.内臓疲労
3.エネルギー補給
4.アスリートの食事
5.アスリートに必要な糖質の摂取
6.アスリートに必要な脂質の摂取
7.アスリートに必要なタンパク質の摂取
8.アスリートに必要なビタミンの摂取
9.サプリメントの摂取
[コラム] アスリートが摂取すべきタンパク質量は?

■第5章 競技力向上のための栄養
1.水分摂取
2.試合前、当日、試合後の食事
3.減量
4.貧血と予防策
5.身体づくりとカルシウム摂取量
6.女性の身体
7.ドーピング
[コラム] あなどるとコワイ、熱中症

■第6章 世代別に見るスポーツ栄養の考え方と栄養サポートとのかかわり方
1.小・中学生(学童)のスポーツと栄養
2.高校生のスポーツと栄養
3.大学生、実業団・プロアスリートのスポーツと栄養
4.中・高年のスポーツと栄養
5.栄養サポートとのかかわり方

【著者プロフィール】
鈴木志保子(すずき・しほこ)
1965年生まれ、東京都出身。
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授。
管理栄養士。実践女子大学卒業後、同大学院修了。
国立健康・栄養研究所研修生を経て東海大学大学院医学研究科を修了し、
博士(医学)を取得。全日本女子ソフトボール代表チーム、
京都産業大学陸上競技部中・長距離ブロックなどの
トップアスリートからジュニアアスリートまで多数の
スポーツ現場で栄養サポートや指導を行うほか、(財)日本体育協会、
日本プロゴルフ協会、日本女子プロゴルフ協会、
スポーツ医科学センターが実施する講演などを全国で行っている。
また、NPO法人日本スポーツ栄養研究会副会長、
厚生労働省「運動所要量・運動指針の策定検討会」
「標準的な健診・保健指導のあり方に関する検討会」、
独立行政法人日本スポーツ振興センター
「平成17年度児童生徒の食生活実態調査委員会」などの委員も務め、
健康増進やメタボリックシンドロームの予防・改善、
子どもの発育・発達についても研究や指導を行っている。

出版社からのコメント

2018年3月
おかげさまで、重版(24刷)出来ました
よろしくお願いいたします。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 191ページ
  • 出版社: ベースボール・マガジン社 (2008/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4583100698
  • ISBN-13: 978-4583100692
  • 発売日: 2008/5/1
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 19件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2016年6月30日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年8月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2015年8月20日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2013年6月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2014年7月13日
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2015年5月17日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2013年6月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2017年11月22日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入

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