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基本のお菓子 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば) ムック – 2005/11/1

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

食べる楽しみはもちろん、作ることも楽しいお菓子。薄力粉や卵、砂糖、バターなど、身近な材料で手軽に作れるお菓子のレシピを、手順写真とともに紹介。チョコレートのお菓子や冷たいデザートなど約40点を収録。〈平綴じ〉


登録情報

  • ムック: 95ページ
  • 出版社: オレンジページ (2005/11/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4873031362
  • ISBN-13: 978-4873031361
  • 発売日: 2005/11/1
  • 梱包サイズ: 29 x 23 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 146,960位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: ムック
お菓子作り初心者の私が張り切って買った、初のお菓子本でした。
基本っていうわりには基本的知識や最低限必要な道具などの解説などが
少なくて、結局また初心者向けの本を探すハメに…(泣)

しかしこのレシピで作ったお菓子はことごとく美味しいと家族にも喜んでもらっている。
そして初心者ゆえにこれくらいシンプルな内容でも十分なのかもしれない…。
(慣れない手順の合間にアレコレ考えている余裕ないので。)
とりあえずかいてある通りに作っておけば、バレンタインデーもお呼ばれした時の手土産も難なくクリアできます☆

お菓子作りの最初の一歩に手に取るべき一冊。

私の場合はこの本からお菓子作りに興味が湧いて、シフォンケーキのバリエーションを増やそうとか、他の料理家のレシピ本も買ってみようとか、だんだんお菓子作りの本が増えていきました。
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投稿者 カスタマー 投稿日 2001/4/25
形式: ムック
お菓子が作りたいという母のために購入した本ですが、 ①文字が大きく作業の途中で手順の確認がしやすい。②作業の流れがわかりやすい ③つくりたいなーって思っていた基本的なお菓子がこれ1冊でつくれるようになる ④型や近所のスーパーでは売ってないような材料も購入先や値段を記載している(それもネットで買物できるお店なのがgood)⑤オールカラー なので母宅とは別に自分用にも買いました。
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形式: ムック
10年以上前に購入しましたが、今も利用頻度の高い本なので、『お菓子を作ってみたい』という友達にはこちらの本を薦めます。
この中のショートブレッドとベークドチーズケーキと杏仁豆腐は何度作ったことか…、あ、書いたらまた食べたくなってきた!
私もそれほどお菓子に詳しくない(タルト型も一種類しかない)ですが、本に載っている大きさを揃えなくても、手持ちのもので結構なんとかなります。
それは、分量が基本に忠実だからなんだなあ、と納得もします。
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形式: ムック
 オレンジページの本は分かりやすく簡単であるためこの本を選びました。たしかに、今回も写真や文字が大きく、分かりやすく丁寧な、とても良い本でした。他の皆さんも書いていらっしゃいますが、レシピ通りに作るだけで美味しく作ることができると思います。

 道具に関してはシフォン型、フィナンシェ型、クグロフ型など本の中では様々ありましたが、できあがりの形を本に書いてある通りにこだわったりしなければ大概別のもので応用できるのではないかと思います。今どきは型もそれほど高くなく売ってますし、手にいれることもきっと容易でしょう。
カスタードプリンのページでは四角の耐熱容器(600ml)を例に紹介されていましたが、ページ右下にプリン型での応用の方法も書いてありました。この点は親切でやはり素敵な本だと思います。ところどころのページでこうした応用の方法や工夫点、コツなどが書かれています。

 しかし私的にいくつか気になった点が…
ひとつめに、レシピの種類が洋菓子しかないこと。あんみつやべっこう飴など、和風なものについてもあったらよかったのになと思います。洋風にしても、スイートポテトのレシピがあったら嬉しかったなぁと…。お菓子をすべてカバーされているわけではないなぁと思ったのが残念でした。(しかし基本どころのお菓子はほとんど載っているかと思います)<
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形式: ムック
初めてケーキを作りましたが、思った以上に簡単で美味しくできました。調子にのって型も買込んで作ったら、友達にお店のケーキみたいと言われ、ますますケーキ作りが楽しくなってしまいました。5月の連休は、出掛ける予定がないので目次順に作ってみようと思っています。
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投稿者 カスタマー 投稿日 2002/12/3
形式: ムック
 今まで何もお菓子作りをしたことがなかった私が、最初に出会ったのがこの本でした。分かりやすい説明と写真が手順に沿って載っているので、その通り作ればまず失敗せずに出来ます。あのシフォンケーキや、シュークリームでさえ、一発で作れましたよ。
 初めてお菓子を作る人には、ぜひおすすめします。本当に心強い本ですよ。これで、どんどん自分のレパートリーを増やしていって欲しいと思います。 
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