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地球のごはん 世界30か国80人の“いただきます!” 大型本 – 2012/3/16

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商品の説明

内容紹介

TOTO 出版では、『地球のごはん 世界30か国80人の" いただき ます!"』を2012年3月16日に発行いたします。 本書は、アメリカ人ジャーナリスト夫妻ピーター・メンツェル 氏とフェイス・ダルージオ氏による大好評フォトエッセイ「地 球家族」シリーズの第4弾です。世界28か国の家族の「食」を 紹介した前作『地球の食卓 世界24 か国の家族のごはん』に 続き、今回のテーマは“ 個人” の「食」。世界各国で暮らす、ご くふつうの人たちの食事風景を採り上げています。  本書のユニークな点は、一人ひとりの1日分の食事を総摂取 カロリー順にならべ、それぞれの職業やライフスタイル、食材 リストとともに紹介していること。人間ひとり分の1日の食事 といっても、最少カロリーの800kcal(ケニア、マサイ族首長 の第3 夫人)から最大の12,300kcal(イギリス、3 児の母)ま でと幅広く、その内容は驚くほど多彩です。  見るからに美味しそうな各地の食事風景を総覧したとき、私 たちがこの地球から、なんと豊かな恵みを受けているかがわか るでしょう。と同時にその背景に、職業と食べ方との関連、社 会状況と食糧需給との関連、グローバリゼーションと地域格 差など、現代社会が抱えるさまざまな問題もおのずと浮かび上 がってきます。これらを検証するものとして、研究者やジャー ナリスト、有名レストランのオーナーシェフなど多数の食の専 門家たちが、エッセイやメッセージを寄せています。  「 食」を通して地球の現在を描く本書は、ぜひご家族や友人と ともに読んでいただきたい、貴重なドキュメンタリーです。

内容(「BOOK」データベースより)

1日の食事とともにポートレートのなかに鎮座する世界各地の人々。食が物語るその人の人生とは?食の風景から浮かび上がる社会とは?『地球の食卓 世界24か国の家族のごはん』の待望の続編。原著の『What I Eat:Around the World in 80 Diets』はアメリカで優れた料理関係本に贈られるIACP Award 2011を受賞。

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登録情報

  • 大型本: 340ページ
  • 出版社: TOTO出版 (2012/3/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4887063245
  • ISBN-13: 978-4887063242
  • 発売日: 2012/3/16
  • 商品パッケージの寸法: 1.8 x 22.8 x 30.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 8件のカスタマーレビュー
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2014年5月17日
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2012年12月17日
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2012年4月16日
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2012年7月9日
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2015年2月13日
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