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地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻 (日本語) 大型本 – 2011/2/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

魚介類、海藻460品目を収録。標準和名とその由来、学名、英名、分類、生息域、主な産地、旬、主な食べ方、加工品などを紹介。巻末に地方名、別名を含む品目別索引が付く。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

藤原/昌高
徳島県生まれ。ウェブサイト「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」を主宰。島根県水産アドバイザー。テレビ番組や雑誌、書籍の監修も多く、画像や情報の提供も行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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