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圧力鍋でつくる毎日のおかず 単行本 – 2010/11/1

5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

かんたんにつくれるレシピ123種を紹介。お料理のレパートリーが、ぐんと広がります。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

久保/香菜子
料理研究家。母親譲りの料理好きが高じて、高校生の頃から京都の老舗料亭「たん熊北店」にて懐石料理を学ぶ。同志社大学英文学科卒業後、辻調理師専門学校に入学し、調理師免許、ふぐ調理免許を取得する。辻調理師専門学校出版部を経て、東京の出版社で料理書の編集に携わり、独立する。料理製作、スタイリング、レストランのメニュー開発、テーブルコーディネイト、編集など、食に関するジャンルを問わず活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 新星出版社 (2010/11/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4405091978
  • ISBN-13: 978-4405091979
  • 発売日: 2010/11/1
  • 梱包サイズ: 23.2 x 18.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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トップカスタマーレビュー

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米を炊くのにといでザルにあけて30分おいてから…なんてちっとも時短じゃないと思ってました。だからやったこともなかったんです。
ところがこの本のレシピでは、さっと米をといだら水を切ってすぐ鍋へ。とぐ・加圧・蒸らしが一気にできるとあり、炊飯器のセットを忘れていた朝なんかにも超お役立ちです。高圧3分、自然放置(10‾15分)なので、正味20分で炊き上がります。これを知ってから炊飯器の出番がなくなりました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
今まで圧力鍋のレシピ本何冊も見てきましたが作り方のところで加圧時間と放置時間が大きく書かれているので一番見やすくお薦めです。圧力鍋は30年以上毎日使っています。部品交換もできるし燃料代も節約できこの使い易い本のおかげででレパートリーが増えました。
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