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土井善晴のDVD料理教室 土井流極意満載 家庭の和食 (講談社のお料理BOOK) 単行本(ソフトカバー) – 2005/12/17


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商品の説明

内容紹介

自己流調理をランクアップして和食の達人に家庭和食の第一人者、土井善晴がトコトン詳しく教える人気の定番おかず。DVDだから、本だけではわからなかった、知りたかったコツや疑問が完全理解できます!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

土井/善晴
料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。家庭料理の第一人者であった料理研究家、故土井勝の次男として、1957年大阪に生まれる。スイス、フランスで西洋料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。父の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」家庭料理を提案する。論理的で明快な解説と独特のウイットに富んだ語り口、定評ある味に多くのファンを持つ。TV、雑誌、レストランのメニュー開発などで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 72ページ
  • 出版社: 講談社 (2005/12/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062716402
  • ISBN-13: 978-4062716406
  • 発売日: 2005/12/17
  • 梱包サイズ: 19.4 x 13.6 x 2.2 cm
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