通常配送無料 詳細
在庫あり。 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフトラッピングを利用できます。
土井善晴のレシピ100 がカートに入りました
+ ¥ 350 関東への配送料
中古品: 良い | 詳細
コンディション: 中古品: 良い
コメント: カバー上部にヨレあり・カバーにスレ、日焼け、若干キズあり【配送:ゆうパケット(追跡番号あり)によるポスト投函です。土・日・祝日の発送業務はお休みを頂いております】◆中古品のため、経年劣化・色褪せ・折れ・汚れ・シール痕・帯無し等がある場合がございます。書き込みについては可能な限りチェックし出品しております。◆コンディションはAmazonマーケットプレイス「コンディションガイドライン」に準拠します。
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
10点すべてのイメージを見る

土井善晴のレシピ100 単行本 – 2012/3/12

5つ星のうち 4.6 55件のカスタマーレビュー

その他(2)の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
価格
新品 中古品
Kindle版
単行本
¥ 1,728
¥ 1,728 ¥ 1,179

booksPMP

【まとめ買いキャンペーン開催中】

書籍3冊以上を購入する際、クーポンコード「1724」を入力すると最大8%ポイント還元!今すぐチェック
click to open popover


よく一緒に購入されている商品

  • 土井善晴のレシピ100
  • +
  • 一汁一菜でよいという提案
  • +
  • 土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK)
総額: ¥4,968
ポイントの合計: 115pt (2%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。



Kindle書籍 2冊以上購入で『20%ポイント還元』
小説・ビジネス・ライトノベルの人気タイトルがお買い得。お好きな本を2冊以上購入で20%ポイント還元! 今すぐチェック

商品の説明

内容紹介

土井先生の作り続けたい家庭料理が100品。毎日役立つ日常の暮らしに役立つお料理ばかりです。

<土井先生からのコメント>
この本には、いわゆる時短料理、手抜き料理はありません。
だからといって、手が込んだものもありません。
私たちの日常の暮らしに役立つお料理がおいしくなるようにと記しました。
料理の本は道具だと思っています。しっかり使い込んでいただければうれしく思います。土井善晴

<にくじゃが>
野菜の水分だけで、ほくほくしたおいもの魅力を生かし、甘辛味をしっかりとつけることです。
水分を入れずに少量のお酒だけで、蒸し煮にして火を通します。
味の濃くついたところと、ついていないところのメリハリがアクセントとなっておいしいのです。
均一にしあげようとおもわなくてよいのです。土井善晴

<鯛の昆布蒸し>
鮮度のよい鯛の切り身から、シンプルにおいしさを引き出すことです。
鯛はきれいな切り身を選んで、水分をきちんとふき取り、雑味が出るのを防ぎます。
塩をしてから昆布にのせて、フライパンで蒸し煮にします。土井善晴

<おかずオムレツ>
具のおいしさと卵がなじむようにします。
じゃがいもを先に炒めて火を通りやすくして、たまねぎ、ひき肉を入れて焼き色をつけていためます。土井善晴

<茶碗蒸し>
口当たりよく蒸し上がった卵といっしょに食べる一つ一つの具が、おいしく感じられるようにすることです。
それぞれの具は下ゆでなどの丁寧な下ごしらえと、茶碗に入れてから、具に塩を軽くすることで、旨味が引き出されます。土井善晴

<ぶり煮物>
できれば、ぶりの切り身は肉厚に切って、焼き色をつけ、ごく弱火で火を通す。
火が通ればふたをとってしっかりとたれを煮詰めます。
たれは焦がすと苦くなるのでご注意を。土井善晴

<海老チリ>
海老は殻ごと食べられるように仕上げて、ソースの味をはっきりとさせることです。
油でしっかり両面を焼けば、香ばしさが増して、殻ごとでも食べられます。
老酒を使うことで風味が強くなりますが、しっかりと焼いた海老の旨味とともにソースの味を深めます。土井善晴

<鶏のから揚げ>
ジューシーで、カラッと、しかもきちんと火を通すことです。
冷たい油に鶏肉を入れてから、火をつけて加熱します。
低温からゆっくりと温度を上げると、じわりと火が通り、中はジューシーに、外側は色づくとともにカラリと揚がります。

内容(「BOOK」データベースより)

土井先生に教えてほしい、おいしい決定版レシピを100品掲載。

商品の説明をすべて表示する

出版社より


登録情報

  • 単行本: 144ページ
  • 出版社: 学研プラス (2012/3/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4054052320
  • ISBN-13: 978-4054052321
  • 発売日: 2012/3/12
  • 梱包サイズ: 25.8 x 21 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 55件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 17,773位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

  • 目次を見る

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

ベスト1000レビュアー
2017年8月9日
形式: 単行本|Amazonで購入
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告
2018年6月19日
形式: 単行本|Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告
2017年4月3日
形式: Kindle版|Amazonで購入
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告
2017年9月14日
形式: 単行本|Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告
2018年6月17日
形式: 単行本|Amazonで購入
2017年10月8日
形式: Kindle版|Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告
2017年8月24日
形式: Kindle版|Amazonで購入
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告
2016年2月17日
形式: 単行本|Amazonで購入
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
|コメント|違反を報告

最近のカスタマーレビュー