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Alice Feiring
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土とワイン 単行本 – 2019/12/29

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  1. 本の長さ
    471ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    エクスナレッジ
  4. 発売日
    2019/12/29
  5. 寸法
    13.9 x 3.6 x 19.5 cm
  6. ISBN-10
    4767826519
  7. ISBN-13
    978-4767826516
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自然 ワイン 土壌 基盤岩 ワイナリー

商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド!どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか?その秘密は「土」にあった!ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載!

著者について

【著者】
アリス・ファイアリング Alice Feiring
ワインジャーナリスト兼エッセイスト。自然ワインを語った話題作『Naked Wine(裸のワイン。未邦訳)』の著者でもある。料理界のアカデミー賞といわれるジェームズ・ビアード賞、シャンパンで有名なルイ・ロデレール主催の「インターナショナル・ワインライターズ・アワード」の受賞歴をもつ。2013 年、飲料関連のウェブサイトおよび雑誌「インバイブ・マガジン(Imbibe Magazine )」の「ワインパーソン・オブ・イヤー」に選ばれた。2004 年からブログ「The Feiring Line(alicefeiring.com)」を執筆公開中。ニューヨーク在住。

パスカリーヌ・ルペルティエ Pascaline Lepeltier
世界屈指のワインのプロフェッショナルに名を連ねる。フランスのアンジュー地方出身で、地元の有名品種シュナン・ブランに関する知識は他の追随を許さない。「テロワール」という言葉をみだりに口にするべきではないというのが彼女の深い信条である。


【監修者】
小口 高(地質関連)
東京大学・空間情報科学研究センター教授。地理学者、地球科学者。長野県出身、埼玉県在住。地形の分析と形成過程の検討が主な専門。農業などの産業と地形・地質との関連にも関心をもつ。

鹿取 みゆき(ワイン関連)
一般社団法人日本ワインブドウ栽培協会代表理事。信州大学特任教授。フード&ワインジャーナリスト。日本全国のワイン、ワイン用ブドウ、さらには他の農産物など食の生産現場の取材を続けながら、生産者支援に注力、各地での講演も多い。さまざまな媒体にも寄稿。現場の生産者のための勉強会の企画も手がける。

【訳者】
村松 静枝
英日翻訳家。静岡県在住。訳書に、『世界のビール図鑑』(ティム・ウェブ、ステファン・ボーモント著、ガイアブックス)、『世界のウイスキー図鑑』(デイヴ・ブルーム著、共訳、ガイアブックス)、『世界に通用するビールのつくりかた大事典』(ジェームズ・モートン著、エクスナレッジ)、『The Wine ワインを愛する人のスタンダード&テイスティングガイド』(マデリーン・パケット、ジャスティン・ハマック著、日本文芸社)、『偉大なアイディアの生まれた場所―シンキング・プレイス』(ジャック&キャロライン・フレミング著、共訳、清流出版)、『ワインの味の科学』(ジェイミー・グッド著、翻訳協力、エクスナレッジ)などがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ エクスナレッジ (2019/12/29)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/12/29
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 471ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4767826519
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4767826516
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.9 x 3.6 x 19.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 37個の評価

著者について

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上位レビュー、対象国： 日本

ちゃ
5つ星のうち4.0 ワインの土壌というよりは
2022年1月11日に日本でレビュー済み
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ノリコ　T．ヴェッセルおおち
5つ星のうち4.0 興味深い内容だが。。
2020年3月28日に日本でレビュー済み
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バッドカンパニー
5つ星のうち5.0 ワインを仕事にしている人にはオススメ。
2020年1月14日に日本でレビュー済み
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きーやん
5つ星のうち5.0 面白い視点のワイン本です。
2020年1月28日に日本でレビュー済み
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ｓ
5つ星のうち1.0 単なるエッセイ
2021年5月21日に日本でレビュー済み
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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