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国循の美味しい! かるしおレシピ 0.1mlまで量れる! かるしおスプーン3本セットつき 単行本 – 2012/12/11

5つ星のうち 4.1 87件のカスタマーレビュー

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単行本, 2012/12/11
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商品の説明

出版社からのコメント

心筋梗塞など心臓の病気や、脳卒中など血管の病気を、「循環器病」といいます。 塩分を控え、血圧を下げることが、これらの病気の予防になります。 日本人の塩分摂取量は平均約11gと、食生活習慣などから世界に比べて大変多く、高血圧治療ガイドラインでは、1日塩分6g未満を目標としています。

内容(「BOOK」データベースより)

塩を軽く使ってうまみを引き出す、減塩の新しい考え方。1食塩分2g未満・500kcal台のバランス献立。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 112ページ
  • 出版社: セブン&アイ出版 (2012/12/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4860086155
  • ISBN-13: 978-4860086152
  • 発売日: 2012/12/11
  • 商品パッケージの寸法: 25.8 x 18.2 x 2.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 87件のカスタマーレビュー
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テレビで取り上げられ、スプーンにも興味があり購入しましたが、大量に作れるレシピ以外は、飾り程度の中途半端な食材の量を使ったりする事も多いので、食材が余りやすくて困ります。
だからといって、2人暮らしなので大量レシピが続くのもツライ。
少人数がゆえに、作った出汁2種類も短い期間に使いきれない。
あと、結構手間暇時間がかかるし、長い時間ガスを使用していなければいけないし、私は面倒になって途中でギブアップしました。
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投稿者 たぬき 投稿日 2015/7/19
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家族の食事のレシピ本として使ってます。計量スプーンもついて便利です。
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高血圧で心臓病を患っている弟のために買いました。計量スプーンが付いていて、塩の量がきちんと測れると喜ばれました。
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血圧を下げるクスリを飲み始めて2か月。
この本で根本的に毎日の食事を変えてみることにしました。

最初に試してみたのは95ページに出ていた「豚しゃぶのカルパッチョ風」。
うちは大食いなので、材料はすべて倍にして作りましたが、
塩分1グラム(レシピどおりなら、0.5グラム)とは思えないほどのしっかり味!
野菜も生で食べるため、けっこうな食べごたえ(かみごたえ)がありました。
このレシピのポイントは、豚肉を「八方だし」で下ゆでして味付けすることのようです。
なるほど、こうすれば脂分も抜けるし、
肉に直接味をつけるよりも塩分がぐっとおさえられるというわけですね。
ポイントの「八方だしは」は市販の白だしに砂糖を加えたような、まろやか味のおだしです。

でも、塩分控え&脂分も控えめなメニュー集としてはレベルが高い。
病院が考えた治療の一環としての食事ということで、
かなり渋いメニューを想像していましたが、これが実に華やか。
盛り付けもきれいで、なによりおいしそうなのです。
ふだんの食事のヒントとしても役に立ちそうです。
うちのような50代夫婦の食事には本当にぴったりのメニューばかりでした。

作り方には、
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気になっていた本がすぐ手に入りました。ありがとうございました。
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毎日、出しを作り冷凍して使用しております。
糖尿のお方の居られるお家にアマゾンさんでネット注文しておわけしています。
感謝されております。
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投稿者 ながれ 投稿日 2014/7/16
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スプーンはついていなくとも良いと思いました。レシピ数は多いのですが、作ってみたいものはありませんでした。
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 減塩はなかなかだが、その他の旨みでカバー出来そうだドンドン挑戦だレシピを増やすぞ。
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従来の塩・醤油の使い方を根本から変更するレシピ本です。
少ない調味料を的確に使うため、大変おいしく調理でき、大満足しています。
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一度も使うことなくそのままです
なんかダシってやつを作る気になれない
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