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図解 人気外食店の利益の出し方 (講談社+α文庫) 文庫 – 2012/6/21

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商品の説明

内容紹介

三笠書房から2010年に刊行され、5万部越えのベストセラーとなった『図解 すっきりわかる利益の出し方』の第2弾です。 今作では、マクドナルド、吉野家、かっぱ寿司などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、いかにして利益を出しているのかのカラクリを、有価証券報告書や決算書を元にすべて見せます。
1日にいくら仕入れ、何人の客を呼び込んで、いくら売り上げているのか。1000円の飲食を提供していくら儲けているのか。店舗の従業員とパート比はなどなど、余すところなく紹介。図版もふんだんに使い、分かりやすく読みやすい誌面で展開します。

内容(「BOOK」データベースより)

「人気のあのお店は、どうやって儲けているの?」そんな素朴な疑問にとことんお答えします。マクドナルド、吉野家などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、人件費・原価・利益などを図表ですっきりわかりやすく解説しました。売り上げはいくら?社員の給料は?激安の秘密は?などを余すところなく紹介。「伸びる会社」「伸びない会社」がこの一冊でまるわかり。


登録情報

  • 文庫: 224ページ
  • 出版社: 講談社 (2012/6/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062814765
  • ISBN-13: 978-4062814768
  • 発売日: 2012/6/21
  • 梱包サイズ: 15 x 10.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー
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2014年1月26日
形式: 文庫|Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年5月5日
形式: 文庫
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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