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図解 いちばんわかりやすいワインの基本 単行本(ソフトカバー) – 2019/5/25


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単行本(ソフトカバー), 2019/5/25
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商品の説明

内容紹介

ワインは特別な日に飲むもの…
そんな“思い込み"があるなら
それはとても勿体ないこと。
日々の暮らしに寄り添い、
今日をリセットする、
そんな1杯を探してみませんか?

本書は、ワインの基本的な知識をイラストを交えて分かりやすく解説した入門書です。
ワインエキスパートである著者が、ワイン選びのポイントやそれに合うレシピを紹介します。

[本書の内容]
巻頭付録 世界のワイン生産地
自分にとってのベストワインに出会うために

1章 ワインの基本
ラベル ワインラベルから分かること
ボトル ワインに最適なボトルのカタチ
コルク 熟成を助けるコルクの役割
グラス ワイングラスが味や香りを変える
アイテム あると便利なワイングッズ
買う場所 美味しいワインが買える場所
温度 ワインは少しひんやりが適温
順番 軽いワインから重たいワインへ
保存 ワインを美味しく保存する方法
テイスティング ワインを“知る"ための第一歩
外観 ワインの見た目は情報の宝庫
香り アロマが持つ香りの特徴を掴む
味わい 舌全体で味の個性を感じ取る

2章 ワインの選び方
ワイン選びの手がかりとは?
■赤ワインの品種
カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロー
カベルネ・フラン
ピノ・ノワール
ガメイ
シラー
ネッビオーロ
サンジョヴェーゼ
テンプラニーリョ
ジンファンデル
カルメネール
■白ワインの品種
シャルドネ
ソーヴィニヨン・ブラン
リースリング
セミヨン
ピノ・グリ
ヴィオニエ
ゲヴュルツトラミネール
シルヴァーナー
ミュラー・トゥルガウ
シュナン・ブラン
甲州
ワインはどこで造られる?
■旧世界の産地
フランス
イタリア
スペイン
ドイツ
■新世界の産地
アメリカ
オーストラリア
ニュージーランド
チリ
アルゼンチン
南アフリカ
日本

3章 ワインのレシピ
白ワインに合わせる夏野菜のトマト煮
ボジョレーヌーボーと鶏肉の赤ワイン煮
スペインワインと楽しむパエリア
ミルカルツォーネとお手頃ワイン
チリワインと相性抜群の味噌カツ
ノヴェッロが美味しいジャーマンポテト
炊飯器を使った絶品ローストビーフ
イタリアワインとアスパラのチーズ焼き
冬のイベントに作りたいホットワイン
チリワインに合う牡蠣のアヒージョ
辛口のシャルドネと鮭のホイル焼き
ロブション直伝! じゃがいものピュレ
チリの白ワインとサンマのパン粉焼き
レストランでのワインマナー(オニオンタルト)

内容(「BOOK」データベースより)

日々のワイン選びに迷わない!ちょっと知るとすごく美味しい、おうちワインのススメ。お金をかけない普段使いのワインとレシピ。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 240ページ
  • 出版社: 三才ブックス (2019/5/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4866731273
  • ISBN-13: 978-4866731278
  • 発売日: 2019/5/25
  • 梱包サイズ: 18.6 x 12.8 x 2.2 cm
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