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図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ (メディカルサイエンスシリーズ) (日本語) 単行本 – 2009/5/27

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

食べ過ぎるとなぜいけないの?食事と健康や病気との関係は?食とからだがやさしくわかる栄養学が楽しくなる入門書。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

中屋/豊
徳島大学医学部栄養学科。徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部代謝栄養学。教授/医学博士。1948年徳島県生まれ。1973年に徳島大学医学部卒業。卒後は徳島大学及び関連病院において、循環器病を専攻。留学歴は二度あり、アメリカインディアナ大学循環器内科、オーストラリアのセントビンセント病院での循環器内科で主に心臓の電気生理学を学んだ。1994年に現在の医学部代謝栄養学分野の教授に就任。専門は以前は循環器内科、心電図学だったが、最近は臨床栄養学(糖・脂質代謝、動脈硬化)が中心となっており、入院患者の栄養管理を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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