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図版オールカラー 栄養成分の事典 (日本語) 単行本 – 2010/12/1

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単行本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸など基本の栄養成分から、アントシアニン、アスタキサンチン、セサミノールといった話題の機能性成分まで、「栄養」の正体を大解剖。心身の健康維持やアンチエイジングに役立つ、栄養情報も満載。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

則岡/孝子
横浜創英短期大学教授・管理栄養士。岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。管理栄養士。京浜女子大学講師を経て、1987年同大学助教授。その間、東京農業大学大学院でビタミン研究に従事する。現在、横浜創英短期大学教授。東京都予防医学協会の産業栄養指導を務めるほか、企業の健康管理室やクリニックで栄養指導をおこなっている。日本アルコール医学評議員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2010/12/1
  • 単行本 : 287ページ
  • ISBN-10 : 4405091986
  • ISBN-13 : 978-4405091986
  • 出版社 : 新星出版社 (2010/12/1)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
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