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回転寿司の経済学―「勝ち組」外食産業の秘密 (ベスト新書) 新書 – 2002/9

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

回転寿司がいま、第4次とも5次とも言われるブームを迎えている。郊外に大型店が次々とオープンし、都心にはお洒落で個性的な店が増え、マスコミでも頻繁に繁盛店の特集を組む。本書では、「安い店」から「安く美味しく楽しい店」への変遷、海外への進出、大手外食チェーンや異業種チェーン参入などの舞台裏を徹底レポート。誕生以来40年余りの間、業態の進化を続けてきた回転寿司業界の「強さの理由」を、様々な角度から探る。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

渡辺/米英
52年生まれ。関西学院大学経済学部卒。産経新聞社などを経て80年、株式会社商業界入社。大阪営業所長を務めたのち96年独立。チェーンストアや問屋、情報関連企業のマーケティングサポート及びコンサルティング、商業開発におけるマーケティング調査などの業務のかたわら、流通関連紙誌に執筆。株式会社シフトプラニング代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 新書: 223ページ
  • 出版社: ベストセラーズ (2002/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4584120471
  • ISBN-13: 978-4584120477
  • 発売日: 2002/09
  • 梱包サイズ: 17.2 x 10.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2004年6月7日
形式: 新書Amazonで購入
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