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四季dancyu 秋の定番。 (dancyu特別編集 プレジデントムック) ムック – 2017/9/15


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商品の説明

内容紹介

四季dancyu第二弾「秋の定番。」発売!

頑張りすぎない、普段の料理がいちばん。

メニュー名を聞けば誰もがわかる定番料理や、
また、これから定番にしたくなるようなシンプルでおいしい料理のレシピが満載です。
同じ料理でも、プロの料理人、料理研究家が試作を重ねたレシピの味は抜群。

「秋」号には、食欲の秋に食べたい秋野菜やきのこ料理、ボリューム満点の豚肉料理、
揚げ物料理、炊き込みご飯などのレシピがたっぷり詰まっています。

毎日の食事をもっと楽しく、もう少しだけおいしくするために役立つ1冊です。

<目次>

季節を楽しむ暦ごはん 植松良枝
いちじくのソーダ水
新米塩むすび
きのことじゃこの炊き込みご飯
「秋の節句」の菊料理
「お月見」の里芋料理
栗料理は「敬老の日」にぜひ
「お彼岸」おはぎ
「ハロウイン」に大人のかぼちゃプリン ……

秋の週末 わが家へようこそ! 野口真紀

春菊とカッテージチーズのサラダ/マッシュルームとベーコンのサラダ/
かぼちゃのクリーミーグラタン/スペアリブのメープルグリル秋のきのこ添え/
バゲット・ハリネズミ/いちじくとマスカルポーネのセサミメープルがけ……

食欲の秋に食べたい「野菜料理」
定番の肉じゃが/丸ごとフライドポテト/贅沢オニオンスライス/
玉ねぎのスパゲティ/シンプルなかぼちゃの蒸し煮/大学芋/
ごぼうのきんぴら/れんこんのステーキ/きのこのソテー/きのこ鍋……

頼れる食欲の秋の主役! 豚肉レシピ
しょうが焼き/厚切りポークソテー/シュウマイ/黒酢酢豚/角煮/塩豚……

秋こそ食べたい炊き込みご飯
牛ごぼうご飯//豚肉ともやしの炊き込みご飯/自家製干し椎茸ご飯/カリフラワーの炊き込みご飯……

漬けるは旨い!
帆立貝柱のオイル漬け/ゆで卵のピクルス/和風野菜の甘酢漬け/
酢ダコ/シジミの醤油漬け/即席漬けマグロ/豆腐の味噌漬け……

揚げものでみんな満足おかず
鶏のからあげ/天ぷら/春巻き/とんかつ……

お家でふんわりお好み焼きとカリトロたこ焼き


登録情報

  • ムック: 120ページ
  • 出版社: プレジデント社 (2017/9/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4833476320
  • ISBN-13: 978-4833476324
  • 発売日: 2017/9/15
  • 梱包サイズ: 29.4 x 23.2 x 0.6 cm
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