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四季の果物 (旬の食材) (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2004/6/29

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商品の説明

内容紹介

旬の果物のおいしい情報を満載。果物の名前の由来、品種、特徴、栽培法、出回わり時期、輸入物など、食材に関する幅広い知識をはじめ、果物の目利きやカッティング法、栄養・効能情報も掲載。

内容(「BOOK」データベースより)

四季折々の果実はもとより、トロピカルフルーツやナッツ類も紹介。この一冊で果物のすべてを知ることができる。主な果物については全国の名産地を訪ね、生まれ育った豊かな土壌、人々の愛情と創意工夫を取材。なぜおいしいのかその理由を紹介。それぞれの果物の花の姿や美しい風景も紹介。さらに果物の持つ栄養・効能情報も収録。果物をおいしく食べ美しく飾る料理とカッティング、春夏秋冬別にテーブルを華麗に演出するテクニックを紹介。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 144ページ
  • 出版社: 講談社 (2004/6/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062701375
  • ISBN-13: 978-4062701372
  • 発売日: 2004/6/29
  • 梱包サイズ: 29.4 x 22.6 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

2007年8月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2006年10月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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