お一人様５万円、６万円も取れるような料理を出せる伝説の店が、こんなに手の内を明かしちゃって良いのかな？というくらい様々な丼料理と、そのコツを明記してくれています。（そういえば浜作さんは料理教室もたくさんやってましたね）。
隅々まで手の行き届いた料理、盛り付け、そして上等なうつわとともに、写真のクオリティ・数とも多く、まさに「眼福」でもあります。
ごく当たり前のように、富本憲吉のうつわが使われていたりします。思わず、二度見。
ここまででも限りなく五つ星ですが、本書が秀逸であるのは、森川さんでないと書けないであろう数々の著名人・有名人との邂逅と逸話に多くの紙面が割かれている点でしょう。湯川秀樹やら魯山人やらが当たり前のように出てきます。
なんだかすごい一冊と出会ってしまった。。。
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