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和食でワインでおもてなし 単行本 – 2013/12/2

5つ星のうち 4.3 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

食通が愛するミシュラン一つ星の隠れ家レストラン「La BOMBANCE」岡元信シェフが提案する、ひとひねりある和食のおもてなしレシピ。

水ナスとマスカルポーネと生ハムを合せたり、うにとキムチを合わせて一口焼きおにぎりにしたり、その絶妙の食材の組み合わせは、まさに天才的。
和食の真髄を極めながらも大胆に洋やアジアの食材をかけあわせ、常識にとらわれない絶品メニューに仕上げます。
ワインやシャンパンとも相性がよく、家庭でのおもてなしにも使いやすいレシピばかり。
一口食べたとたん、「おいしい!! これって何?」とゲストに聞かれる、“新鮮で感動ある味”が家庭でも簡単に作れます。

内容(「BOOK」データベースより)

季節のレシピを57種掲載。予約の取れない隠れ家レストランの家飲み和食レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 112ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (2013/12/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4163768009
  • ISBN-13: 978-4163768007
  • 発売日: 2013/12/2
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 4件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 385,309位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
おもてなし用のレシピ本を探していて写真がキレイでおいしそうだったので購入しました。
季節事にメニューが別れていて、季節の旬の食材を使ったレシピが載っています。
調理のポイントが写真つきで説明されていたり、おすすめの調味料なんかも紹介されているのでわかりやすくてよかったです。お味の方は今のところおいしいものもあればイマイチのものも多いかなといった印象です。
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形式: 単行本 Amazonで購入
つい、ワインというとお共に高カロリーな物が並んでしまいがち;でも、このレシピは和食を中心としたおもてなしレシピで、割とカロリー控えめなのが魅力的でした★

本当にお酒好きの人には堪らない、チビチビやって、ちょこちょこ食べてが合うレシピになってました。
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投稿者 はじさん 投稿日 2016/12/15
形式: 単行本 Amazonで購入
西麻布の超人気店ら・ボンバンス岡元シェフのレシピ本です。お客さんを同店にお連れした際の手土産用に購入しました、先方の評判も良く重宝しました。
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形式: 単行本 Amazonで購入
私たちは和食というと、高級割烹○○という料理を連想しがちです。しかし、和食は身近な料理が基本です。
決してだしをとって、手間ひまかけて作る料理、ではありません。そこにちょっと一工夫して盛り付けも美しく
美味しい料理に仕上げるコツをこの本は教えてくれました。お客様をお迎えするにしても、手間ひまかけて
料理を作る必要はありません。器もそろえる必要もなく、バラバラでもその人に合いそうな器かな、とか考えて
お出しするのも、また、楽しく、和食だからといって和食器だけではなく、コヒーカップに茶碗蒸しといった通常
考えられない発想に目からうろこでした。
我が家はスポーツクラブの友人やら、歩こう会のメンバー等お客が多いので大変参考になりました。
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