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発売元 羊ブックス
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: カバー背表紙上辺に強いスレで、少し破れ。本文ページに汚れ・書き込みなし。2015年11月5日発行、第4版、帯なし。
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和菓子 WAGASHI ジャパノロジー・コレクション (角川ソフィア文庫) (日本語) 文庫 – 2015/1/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。

著者について

1978年全国和菓子協会専務理事。業界内の経営指導、広報活動に尽力するほか、講演活動、教育活動を精力的にこなす。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども務める。

登録情報

  • 出版社 : KADOKAWA/角川学芸出版 (2015/1/24)
  • 発売日 : 2015/1/24
  • 言語 : 日本語
  • 文庫 : 189ページ
  • ISBN-10 : 4044083258
  • ISBN-13 : 978-4044083250
  • カスタマーレビュー:
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