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味の素 お肉やわらかの素 50g×2個

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新品の出品:3¥ 599より
  • カロリー:お肉100g分(2.5g)あたり エネルギー:5.9Kcal
  • 原材料:食塩、酵母エキス、ホワイトペッパー、デキストリン/加工でん粉、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酵素
  • 商品サイズ(高さx奥行x幅):195mm×120mm×24mm

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商品の情報

詳細情報
ブランド味の素
商品重量118 g
梱包サイズ20.8 x 12.3 x 3.7 cm
内容量2
メーカー名味の素
  
登録情報
ASINB01CYB1AJC
おすすめ度 5つ星のうち 3.5 22件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 3,322位 (ベストセラーを見る)
発送重量118 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2016/3/14
  
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商品の説明

商品紹介

酵素の力でお肉をやわらかくする肉用調味料です。お肉にまぶして5分おくだけですぐに調理できるので、忙しく時間がない時でもお使い頂けます。塩・こしょう味がつき、このままでおいしくお召し上がり頂けます。鶏・豚・牛肉にふりかけるだけ! 下味付け不要! パイナップルに含まれるお肉やわらか成分と同じ働きの酵素がお肉をやわらかくします。



栄養成分

お肉100g分(2.5g)あたり エネルギー:5.9Kcal、たんぱく質:0.48g、脂質:0g、炭水化物:0.97g、食塩相当量:0.93g


メーカーより



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

振りかけると確かに肉は柔らかくなります。
ただ塩辛いです。
自分で味付けしたいのになんか安っぽい下味が付きます。
アミノ酸のせいかなと考えます。

それに袋が使いににくいです。
それなので少量を使いたいのに多めに出てしまいます。

なんかすごく残念です。
次リピートするかと言われるとすごく迷います。
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分厚い肉は焼いていませんが、
豚肉のしょうが焼きでも、柔らかく仕上がります。
塩分を含まない製品を販売して欲しい!
ちなみに、
袋から粉を均等にふるうのが難しいので、
私はコショーの空き容器に移して使っています。
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投稿者 olive♪ 投稿日 2016/7/21
とり胸肉に使いました。お肉はやわらかくジューシーになりますが、塩味がきついのが難点。
これならお肉をやわらかくするから揚げ粉の方が、いろんな味のバリエーションになじんで使いやすいです。
結構な量があるので、工夫して使いきろうとは思いますが、リピは無いですね。
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たしかにわわらかくなりますが、けっこう味付けが濃いです。かけすぎ注意です。
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安物の肉でもこれを揉み込んで10分ほどおいておけばとても柔らかい美味しいお肉に変身します。
特に鶏むね肉はその効果が絶大でした!!
唐揚げにしても、炒め物にしてもパサパサした感じがなくなりプリプリした食感に変わります。
臭みのある輸入牛肉でも試しましたが、ファミレスの肉並みにはなりました。
ただ、下味がつくので行える料理の種類が少なくなってしまうのがちょっと残念です。
それでも星5つをつけるくらい柔らかくおいしくなるので周りの人におすすめしています。
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鶏胸肉に使いました!すごい、ちゃんと柔らかくなります。5分と書いてありますが私は10分時間を置きました。ただ、味付けがとても濃くしょっぱいです。説明通り両面に几帳面にふりかけてしまったので、かなりショッ辛くなったので、2回目はボウルに入れて、時々揉みながら時間を置きました。肉の水分を吸って粉がドロドロになるのがわりと早いのですが、説明には両面にとあるし、ふりかけるのを均等にしたいあまり、粉が降りかかっていない裏面にまた同じくらいまぶしてしまうとかなりしょっぱくなります。あんまりたくさんふりかけて時間を置くよりは、少しずつ振りかけて、同時に5分くらい時間をかけて肉に満遍なく染み込ませるためにボウルの中で手で揉む…がおすすめです。
ショッ辛いので星マイナス1です。他の方も書いていますが味付けのないものが出るといいなと思いました。
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他の方のレビューに記載されていますが
「むね肉」のパサパサ感を緩和し且つ柔らかく食べやすくしてくれます
但し、「下味が付く」ではなく「味付けされる」ため肉を柔らかくし焼く以外への流用が
困難な状況となります
また、説明通りの使用量では味付けが強すぎると感じました(好み次第でしょうか?)

※本品がダメな訳ではありません(十分美味しく食べられました)が
今後に使い易い包装と塩味を検討願いたいとの感想です
期待としては 酵素で肉を柔らかくする”だけ”の調味料の提供ですね
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骨を痛めず筋肉や筋を溶かすのに簡単に入手でき非常に重宝しております。
除肉後の骨に全体によくすりこむ様にしてラップで巻くか蓋つき容器に入れ
55℃~59℃の温度にて数時間放置するだけで若干の筋は残りますがきれいに骨だけになります。
末永く生産され続けていただきたい商品です。
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書いてある通り(100gの肉に対して小さじ1/2)で作ると、かなりしょっぱくなる。半分の量で充分な気がする。この商品のお陰で、挽肉すら食べなかった肉大嫌い娘が、唐揚げや生姜焼きも食べてくれるようになったのには、感謝!!
あとタンパク質を分解するということで、玉子焼きを作るのに混ぜてみたら、今まで食べたことないフッワフワ食感の美味しい玉子焼きになりました。よかったら、やってみてください。

あと、他の方も書いていらっしゃるのですが、ジッパーに粉が溜まって、閉められなくなるのは困ります('・ω・`)
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