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[右田圭司]の右田圭司の世界酒旅行記 中東・アフリカ編

右田圭司の世界酒旅行記 中東・アフリカ編 Kindle版


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価格
新品 中古品
Kindle版, 2013/8/6
¥ 108

商品の説明

内容紹介

北はアイスランドから南は南米チリまで、
世界の酒を探し求めて83カ国の旅をした
筆者による、酒と食にまつわる海外旅行記を、
大陸別にアジア・オセアニア編、ヨーロッパ編、
北米・中南米編、中東・アフリカ編に分けました。

「お酒は文化の粋」であり、
世界の民族の英知の結晶とも言え、
各国の風土、食に適した独自の酒が存在します。

今回お届けする中東・アフリカ編では、
食卓はまるでペルシャ絨毯のような、
優れた芸術性をも持つレバノン料理、
コンゴの陽気な酒売りマダム、
セネガルの噛まずに飲む家庭料理など、
中東・アフリカならではの酒と食をお伝えしていきます。
----------------
タイトル:
右田圭司の世界酒旅行記 
中東・アフリカ編
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目次

はじめに

■中東(4旅・4カ国)
①異文化として大変楽しい「食」 アラブ(ドバイ)
②飲酒に寛容なイスラム教国 トルコ
③優れた芸術性を持つレバノン料理 レバノン
④街に漂うコーヒーの香り オマーン

■アフリカ(10旅・10カ国)
⑤陽気な酒売りマダム コンゴ
⑥ジンバブエのミレットビール ジンバブエ
⑦バナナ酒の国ウガンダ 密造バナナ酒が有名 ウガンダ
⑧魚料理は世界的ブーム エジプト
⑨かまずに飲む家庭料理 セネガル
⑩焦げた苦味、伝統酒「スワ」 ジブチ
⑪伝統製法によるぜいたくなラム酒 カーボヴェルデ
⑫古代からあるというタッジという蜂蜜酒 エチオピア
⑬現地でしか飲めない椰子酒 ガーナ
⑭タジン鍋、クスクス・・・モロッコ料理に満足 モロッコ

著者プロフィール
監修プロフィール
Kindle版電子書籍のご紹介
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著者名:右田圭司(みぎたけいじ)
著者プロフィール:
NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)
および日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
(SSI)の創設者。
現在、東洋大学大学院、立教大学大学院ビジネス
デザイン研究所にて、飲食業界の社会的地位の確立と
日本酒業界の将来について勉強中。
また世界約160ヶ国をめぐり、ホテル・レストラン
事情および飲食文化の調査を行い、
現在、国際基準のジェネラルマネージャーの育成を
目的とした専門職大学院の設立を準備中。

【お知らせ】
本書はKindleプレビューア及びKindle Fire HDで調整、
実機確認を行っています。
Kindle Paper white等モノクロ電子書籍端末では実機
確認を行っていないため、それら端末では画像などが
見づらい場合もあることをご了承ください。
適宜、端末側で調整を行うことができますので、見え
やすい環境でご覧くださいますようお願いします。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 766 KB
  • 紙の本の長さ: 50 ページ
  • 同時に利用できる端末数: 無制限
  • 出版社: 株式会社ホスピタリティバンク; 1版 (2013/8/6)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B00EDOMW4G
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
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