台湾スイーツをうちでも食べたいなぁと思って発売前に予約しました。
レシピはかなり豊富でバリエーション豊か。
若山先生の本は細かい説明や過程の写真が多くてわかりやすく、初心者でも美味しくできるので何冊かお世話になっています。
今回真っ先に作ってみたのが、たまたまウチに材料が揃っていた"台湾カステラ" 。
材料も少なくて作り方も簡単なのに出来上がったカステラは衝撃でした～！
ふわふわでキメが細かく、スフレやシフォンケーキに近い感じ。
そして絶対作ってみたかった"パイナップルケーキ" 餡を入れて成形するのが楽しい。
ちょっとくらい雑に扱っても型に入れて押棒で綺麗に整います。不器用な私でもできた！
職場に持って行ったら、お土産でもらう台湾のパイナップルケーキより美味しいと好評でした。
豆花はもちろん、ネギクラッカーなんか白ワインのお供によさそうだし、シャオピン(ナンのようなパン)や揚パンなど、まだまだ作ってみたいレシピがたくさん…。
台湾本場の臨場感溢れる写真も多く、食材やショップリスト、おすすめのお土産まで載っていて、作るだけでなく見るだけでも楽しめる本、今すぐ台湾に飛んで行きたくなります。買って良かったです。
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