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台湾の朝ごはんが恋しくて: おいしい朝食スポット20と、簡単ウマい!思い出再現レシピ 単行本 – 2018/1/5

5つ星のうち 4.4 9件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

朝、なに食べよう?
台湾にいると毎日うれしい悩みがつきない! という想いをした人も多いのではないでしょうか。
バリエーション豊かでおいしくて、台湾らしさのギュギュッと詰まった台湾の朝ごはん。

たとえば、薄いクレープのようなものに玉子焼きを巻き込んだ「蛋餅」、
ホロホロおぼろ豆腐のような「鹹豆漿」、
アツアツふっかふかの生地が夢心地な「包子」など
ザ・台湾!なイメージのメニューから

早朝からおじいちゃん、おばあちゃんたちがゆっくりと食べる
もちもち、やわやわ、優しさ最上級のお粥「清粥」や
お粥とともに食べる野菜たっぷりで薄味のヘルシーな小皿料理「小菜」たち

おじさん大好きなパワフル系朝ごはんの麺食や、
パンものなら
若者たちが作り出すイマドキ台湾スタイルなアイデア満載のサンドイッチの数々から、
長年続く昔ながらのシンプルな愛されサンドイッチ、
素朴なハンバーガーに鉄板焼きの麺まで!

さまざまなテイストの朝ごはんの店をより抜き20店舗レポート。

そして訪ねたお店の方に作り方を聞いたり
実際作っている現場を見せてもらったりしたコツやポイントを押さえつつ
台湾大好き編集部で試行錯誤。
お店の味を完全再現するというよりは、
いかに日本でより簡単に、よりその味と雰囲気に近づけるかを目指した
ユルくてウマいレシピたちです。

台湾のあの朝ごはんを、日本でも食べられたらなぁ……。

そんな恋しさが募り募ってできあがった
朝ごはんのお店紹介と“思い出しレシピ”の本です!

内容(「BOOK」データベースより)

夜明け前から店主たちが汗をかいて作り上げる味わいは、周りのお客さんのざわめきと相まって最高においしく感じる。あの空気を思い出しながら、しばしの台湾朝ごはんトリップを。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 189ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2018/1/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416717172
  • ISBN-13: 978-4416717172
  • 発売日: 2018/1/5
  • 梱包サイズ: 21.1 x 14.8 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 9件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2018年1月20日
形式: Kindle版|Amazonで購入
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ベスト1000レビュアー
2018年2月5日
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2018年2月11日
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2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年6月23日
形式: 単行本|Amazonで購入
2018年6月7日
形式: Kindle版|Amazonで購入
2018年2月13日
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2018年1月20日
形式: Kindle版|Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年2月23日
形式: 単行本
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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