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台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ 単行本 – 2009/5/25

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「科学の力」でじゃがいもの皮が一瞬でスルッとむけた!お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

内田/麻理香
サイエンスコミュニケーター。東京大学工学部広報室特任研究員。同大学大学院学際情報学府博士課程在籍。東京大学工学部卒・同大学院工学系修士課程修了(応用化学専攻)。博士課程進学後に結婚し中退。2児をもうけ専業主婦となるが、慣れない家事育児に苦心する。そこで苦手な“家事”と好きな“科学”を組み合わせたホームページを開設したところアクセスが殺到。その後『カソウケン(家庭科学総合研究所)へようこそ』(講談社)を出版、科学書では異例のベストセラーになる。以降、生活のあらゆる場面に科学を応用し、わかりやすく伝えようとテレビや雑誌、イベント講演など幅広く活躍、科学の楽しさを伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2009/5/25
  • 単行本 : 111ページ
  • ISBN-10 : 4827531293
  • ISBN-13 : 978-4827531299
  • 出版社 : 角川SSコミュニケーションズ (2009/5/25)
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.4 3個の評価

カスタマーレビュー

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2016年9月19日に日本でレビュー済み
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2009年8月19日に日本でレビュー済み
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2009年10月9日に日本でレビュー済み
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