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台所にこの道具 単行本(ソフトカバー) – 2018/11/1


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単行本(ソフトカバー), 2018/11/1
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商品の説明

内容紹介

土鍋、羽釜、丸網、鬼おろし……。自分にとっての頼もしい道具があれば、料理が変わり、台所仕事が愉しくなる。日本の台所道具を愛する著者が選んだ、料理を愉しく・おいしくする16の道具。愛情あふれるエッセイと特性を活かしたレシピを紹介します。英訳付き。

出版社からのコメント

前著『野菜たっぷり すり鉢料理』ですり鉢の良さを再提案した著者による二作目。本書では愛用の「日本の台所道具」と、その道具の特性を活かした料理を紹介します。著者自身の「相棒」とも言うべき、昔ながらの台所道具16種を厳選し、実感と愛情あふれる文章で綴ります。木・土・鉄など、昔ながらの道具にはその素材にも確かな理由があり、五感に響く使い心地です。知ってはいるけど使ったことがない、持ってはいるけどあまり使っていない、そんな台所道具の魅力を再発見してください。日本好きな海外の方向けに、全編に英訳が付いています。

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出版社より


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 144ページ
  • 出版社: アノニマ・スタジオ (2018/11/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 487758787X
  • ISBN-13: 978-4877587871
  • 発売日: 2018/11/1
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