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はらだのこうじは、山形米を100%使用した板麹の生タイプです。機械製麹機では作れない良質な麹を作るため、今でも板麹(麹蓋製法)で1枚1枚手作りしております。
※はらだのこうじは、4袋分を一枚の板で作っており、出来上がると平らにならして4等分します。 すべて手作業のため、また乾燥の度合いによって重量に数%程度の増減もあり得ますので、どうぞご了承下さい。
実は甘酒は夏の飲み物。昔の人は夏バテ防止に飲んでいました。
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